coagulum
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Sentences with the word coagulum
La signature du mode de fabrication, c'est-à-dire l'agencement séquentiel des différentes étapes techniques, tient au soin apporté à l'élaboration du coagulum (le caillé).Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Dominique Frère (Cairn.info)
Si on désire l'éviter, il est possible de procéder à un pré-égouttage du coagulum suivi d'un délactosage (lavage du caillé à l'eau claire) suivi d'un égouttage.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Dominique Frère (Cairn.info)
Le coagulum n'est pas retiré afin de promouvoir l'effet hémostatique (figure 7).Hépato-Gastro et Oncologie Digestive, 2020, Aymeric Becq, Marine Camus, Xavier Dray (Cairn.info)
Comme il a été dit précédemment, il existe deux catégories principales de coagulum, le caillé présure qui présente une structure dense et compacte et le caillé lactique qui est humide.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Dominique Frère (Cairn.info)
Le coagulum n'est pas retiré afin de promouvoir l'effet hémostatique.Hépato-Gastro et Oncologie Digestive, 2020, Aymeric Becq, Marine Camus, Xavier Dray (Cairn.info)
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