écrémages

Vis-à-vis du gisement initial, le chiffonnage de rues s'est déjà traduit par un premier écrémage, ou souvent déjà plusieurs écrémages successifs.Marchés et organisation, 2008, Gérard Bertolini, Mustapha Brakez (Cairn.info)

L'organisation est sélective, mais comment les écrémages sont-ils opérés, quels sont les acteurs les plus influents, quels sont les critères opératoires et leur hiérarchisation, comment les décisions sont-elles prises ?Revue française de sociologie, 2013 (Cairn.info)

En outre, d'autres écrémages pourraient s'avérer nécessaires si la représentation devait refléter la composition sociale de la nation, comme le suggèrent les accusations de non-représentativité des partis politiques.Raisons politiques, 2021, Nadia Urbinati, Maud Harivel (Cairn.info)