maturée

Au menu, des grillades, de la viande maturée ou encore des burgers, notamment.Simon SAIDI

Cette déférence immédiate non maturée, comme il est de tradition, pourra provoquer des réactions parfois négatives.Revue interdisciplinaire d'études juridiques, 2001, Jean-Laurent Pecchioli (Cairn.info)

Pour que cette viande non maturée soit tendre et pas trop longue à cuire, il est préférable qu'elle provienne d'un animal jeune.Revue européenne des migrations internationales, 2005, Florence Bergeaud-Blackler (Cairn.info)

On se rend aussi compte que la prise de décision est rapide, mais elle a été maturée avant.Études sur la mort, 2011, Gaëlle Clavandier (Cairn.info)

Et carrémement plus maturée, tirant sur le noir, après un ou deux mois dans le frigo.Véronique ESCOLANO

Cette crème est ensuite pasteurisée, maturée, barattée dans un butyrateur pour devenir du beurre, qui est ensuite emballé, conditionné puis expédié.Rose-Marie DUGUEN

Une démarche de sourcing très rigoureuse et un travail précis sur la maturation des viandes, à l'image de belles côtes de bœuf maturée 30 jours.Pierrick JÉGU