œnologues

Nos plus grands œnologues et nos meilleurs chimistes ont reconnu et accepté la nécessité et le naturel emploi du sucre.Joseph Audibert (1854-1921)

Leur succès réside dans leurs compétences de businessmen et leur association avec des personnes compétentes d'un point de vue technique : viticulteurs, œnologues, etc.Pour, 2013, Valérie Ciolos-Villemin, David Brazsil (Cairn.info)

En discutant avec des œnologues, on comprend que les accords sont beaucoup plus faciles avec des blancs, ou des bulles, que sur les rouges.Jean-Luc Schilling

Parmi les consultants actuels figurent d'abord les œnologues formés dans les facultés d'œnologie et les écoles d'agronomie, dont certains sont des enseignants-chercheurs exerçant une activité complémentaire de conseil.Ethnologie française, 2011, Pierre-Marie Chauvin (Cairn.info)

Et ce n'est pas une invention des cavistes pour vendre plus, mais une réalité constatée par tous les œnologues.Ça m'intéresse, 16/12/2017, « Le vin est-il meilleur dans les grandes bouteilles ? »

Ici, nous avons noté le rôle important que jouent les œnologues et les agronomes dans l'acquisition de connaissances en viticulture et en vinification.Économie Régionale et Urbaine, 2016, Tarek Ben Hassen, Diane-Gabrielle Tremblay (Cairn.info)

Le danger n'est donc point aussi manifeste que certains œnologues ont voulu le dire.Joseph Audibert (1854-1921)

Pour les œnologues le meilleur rapport contenant/qualité est ainsi le magnum.Ça m'intéresse, 16/12/2017, « Le vin est-il meilleur dans les grandes bouteilles ? »

Ailleurs, les sommeliers et les œnologues s'en tiennent à la théorie en listant les plats qui s'accordent bien avec les bouteilles dégustées pendant le cours.Capital, 19/04/2013, « Initiation au vin : que peut-on apprendre en trois heures… »

Les œnologues et les amateurs-œnophiles qui se passionnent pour l'art de la dégustation (analyse sensorielle, comparative, etc.) y trouveront les connaissances souhaitées.Revue Française de Linguistique Appliquée, 2014, Chienwen Tsai (Cairn.info)