peroxydase

definition

Biochimie Enzyme qui utilise l'eau oxygénée pour oxyder diverses substances.

Le sélénium qui protège contre les cancers (c'est le cofacteur des peroxydases) a chuté de 36% dans les blés.Études sur la mort, 2015, Lydia Bourguignon, Claude Bourguignon (Cairn.info)

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Découvrez le sens et l’origine de l’expression en cinq sec, en partenariat avec le podcast La Puce à l’oreille de Lucie Bouteloup sur RFI.

Géraldine Moinard 09/01/2025

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