pyridoxal

definition

Biochimie Aldéhyde dérivé de la pyridoxine et dont une forme constitue le groupement prosthétique de nombreuses enzymes.

Cette formation, catalysée par la glutamate décarboxylase, avec comme coenzyme le phosphate de pyridoxal, ne se produit que dans la substance grise du système nerveux central.Bulletin d'histoire et d'épistémologie des sciences de la vie, 2018, Jean-Claude Dupont (Cairn.info)

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