safran

Plante qui porte une fleur du même nom, jaune & odoriferante, qu'on reduit en poudre. Le safran a les feuilles longues & estroites, espaisses, & douces à manier, & plusieurs petits rameaux capillaires. Il jette des fleurs semblables à l'ephemeron, rouges & belles à voir. Il sort de la terre devant que ses feuilles viennent, & il n'a point de calice, mais la nature l'a pourveu de deux voiles qui le mettent à couvert, & luy tiennent lieu de feuilles. Du milieu de sa fleur sortent des filamens rouges, ayant un sommet assez gros, accompagnez de petites languettes de couleur d'or semblables à celles de la barbe-bouc. Il fleurit un mois durant ; puis des fleurs sortent ses feuilles, lesquelles verdoyent tout l'hiver. Le printemps venu, elles se sechent, & disparoissent en esté. Il a sa racine bulbeuse, & revestuë de plusieurs cartilages jaunissants comme le glayeul. Il a cela de particulier, qu'il fructifie mieux, quand il est bien foulé. En Latin crocus.Le safran bastard a ses feuilles longues, rudes, picquantes, chiquetées tout alentour. Sa tige est d'un pied & demi de haut. Ses testes & chapiteaux sont de la grosseur d'une olive, qui sont herissonnées & espineuses, longuettes & escaillées avec des feuilles au dessous qui s'ouvrent en forme d'estoile. Sa graine est blanche & anguleuse, lissée & dure, un peu plus grosse qu'un grain d'orge, qui a au dedans une moelle blanche. Sa racine est longue, gresle & fort cheveluë. Sa fleur est semblable à celle du safran domestique. Les Plumassiers se servent du safran bastard pour teindre leurs plumes en incarnadin d'Espagne, en meslant dans son suc du jus de citron. Le safran bastard, ou sa fleur, fait aussi l'escarlate bastarde. On l'appelle en Latin cnicus, cnecus, ou crocus sarracenicus ; & les Apothicaires suivant les Arabes l'appellent cartamus.Le safran est employé par les Enlumineurs pour faire du jaune doré. On fait du ris jaune avec du safran. On fait grand trafic de safran vers les pays septentrionnaux. Le safran espanouït le coeur. On dit que les mulets n'en sçauroient porter une charge bien loin, & qu'il les faut relayer pour cela. Quand on veut loüer du beurre, on dit qu'il est jaune comme safran. Ce mot vient de l'Arabe zapheran. On le dit en cette signification en Turquie & en Italie, & en Alleman, d'où le François est derivé. Menage. Du Cange dit qu'en la basse Latinité on l'a appellé zafframen.SAFRAN. Terme de Marine. C'est une piece de bois qu'on applique sur le gouvernail pour en faciliter le mouvement.SAFRAN, en termes de Charpenterie, est la planche qui est à l'extremité du gouvernail d'un bateau foncet, sur laquelle sont attachées les barres qui soustiennent les planches de remplage.On dit proverbialement, qu'un homme est allé au safran, lors qu'il est mal dans ses affaires, qu'il est obligé à faire banqueroute ; car on suppose que son chagrin luy doit donner la jaunisse : & on dit de ceux qui ont cette maladie, qu'ils sont jaunes comme safran. On dit aussi, Rire jaune comme safran, par une antiphrase, pour dire, qu'on n'a gueres envie de rire.