tourisme gastronomique

Le tourisme gastronomique repose sur des expériences culinaires de haut de gamme et s'avère être le principal motif de voyage pour les touristes gastronomiques.Revue management et avenir, 2016, Erick Leroux (Cairn.info)

Le lien entre gastronomie et tourisme date depuis très longtemps mais il y a lieu de faire la distinction entre le tourisme gastronomique et le tourisme culinaire.Revue management et avenir, 2016, Erick Leroux (Cairn.info)

Le développement d'un tourisme gastronomique à l'aube du xxe siècle est inséparable de la redéfinition de la gastronomie comme gastronomie régionale.Le Temps des Médias, 2015, Sidonie Naulin (Cairn.info)

Toutefois leur influence reste inconnue, notamment dans des contextes plus spécifiques et plus expérientiels comme c'est le cas du tourisme gastronomique.Recherches en Sciences de Gestion, 2020, Marielle Salvador, Romain Gandia (Cairn.info)

Ceci est particulièrement vrai dans le cas du tourisme gastronomique où certains producteurs ont choisi de coopérer avec des chefs étoilés afin de proposer leurs produits locaux aux clients.Recherches en Sciences de Gestion, 2020, Marielle Salvador, Romain Gandia (Cairn.info)

Les élites parisiennes modernisatrices, en se regroupant en associations pour défendre et promouvoir le tourisme et notamment le tourisme gastronomique s'inscrivent dans le mouvement du régionalisme économique.Le Temps des Médias, 2015, Sidonie Naulin (Cairn.info)