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andouillette

définitions

andouillette ​​​ nom féminin

Petite andouille qui se mange grillée.

exemples

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Pour le déjeuner du lundi 1er mars, c'est l'andouillette à la moutarde qui trônait à la carte du 421.Ouest-France, 09/03/2021
Filet de poisson, andouillette au bleu, escalope viennoise à la tomate, coquillettes et petits pois à la française.Ouest-France, 27/01/2013
L'intendance a bien fonctionné avec 80 plateaux-repas (andouillettes frites) servis le midi.Ouest-France, 15/07/2021
Mais c'est aussi le bon moment pour en apprendre un peu plus sur ce produit, à ne surtout pas confondre avec l'andouillette qui, elle, n'est pas fumée.Ouest-France, Marie-Madeleine REMOLEUR, 25/10/2017
Ensuite, avec les trente-cinq heures et l'augmentation des loisirs, la demande de grillades a été plus importante, nous avons fait des saucisses et des andouillettes pour les barbecues.Ouest-France, 08/03/2018
Pour ne pas tourner en rond, il s'est mis à la vente à emporter de saucisses et andouillettes, mais il est surtout pressé de retrouver ses clients.Ouest-France, 13/05/2021
D'une association contre le gaspillage à deux nouveaux rendez-vous, en passant par des tonnes d'andouillette, immersion dans un monde gourmand.Ouest-France, Laurent BEAUVALLET, 19/04/2021
La buvette distribuera du cochon grillé, andouillette et des boissons fraîches.Ouest-France, 11/05/2021
Néanmoins, c'est avec plaisir qu'il partage sa recette : un mille-feuille d'andouille et d'andouillette avec des pommes caramélisées.Ouest-France, Élise RACQUE, 16/02/2016
Une spécialité se détache du lot, l'andouillette de 300 g qui restera à la carte, sans compter les grillades cuites aux sarments de vignes dans la cheminée.Ouest-France, Marie-Céline DUBOIS, 21/09/2021
Il fait aussi de l'andouillette à la fraise de veau.Ouest-France, Nathalie TRAVADON, 29/03/2021
Pour l'apéritif, ou avec de l'andouillette grillée ou des tartes aux fruits.Ouest-France, 01/10/2020
Cette appellation regroupe des professionnels des métiers de bouche et de l'univers de la table pour la fabrication de l'andouillette.Ouest-France, 16/11/2020
Sur la table se trouvaient des andouillettes.Eugène Demolder (1862-1919)
Il a opté pour une andouillette agrémentée de petits pois.Ouest-France, Pierre-Alexandre GOUYETTE, 11/11/2020
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définition ancienne (17e siècle)

Ces définitions sont issues du Dictionnaire universel de Furetière, publié en 1690. Il convient de les replacer dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. En savoir plus.

Définition de « ANDOUILLETTE » subst. fem.

Petit ragoust que font les Cuisiniers avec de la chair de veau hachée & des oeufs, dont ils garnissent les potages & les pastés, & dont ils font des entrées de table.
Drôles d'expressions Être comme un coq en pâte Être comme un coq en pâte

Le roi de la basse-cour n’est pas devenu le totem des Français par hasard.

Marcelle Ratafia et Yves Camdeborde 21/12/2021