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bartavelle

définitions

bartavelle ​​​ nom féminin

Perdrix rouge des montagnes.

exemples

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C'étaient des ris de veau au coulis d'écrevisses, des laitances aux truffes, un brochet piqué et farci, et des ailes de bartavelles à la purée de champignons.Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)
Les trois chasseurs se contentèrent, pour le souper, de dévorer les bartavelles, et ils gardèrent à leurs amis les pièces de résistance.Jules Verne (1828-1905)
À toutes les fenêtres, pour attirer et tenter les chalands, pendent des jambons fumés, des mortadelles, des guirlandes de bartavelles et de cailles, des chapelets de croquettes et de sucreries.Saintine (1798-1865)
Ce n'était pourtant qu'un chasseur suivi de ses grands chiens, traversant la plaine giboyeuse en bartavelles et en coqs de bruyère.Alexandre Dumas (père) (1802-1870)