bistronomie
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Phrases avec le mot bistronomie
En vérité, l'initiateur de la bistronomie française a même cédé à l'appel des essais et plaquages, avant celui des couteaux et marmites.Ouest-France, Chloé LEBOUCHARD, 17/09/2023
Si l'on se tourne vers des établissements relevant de la bistronomie, des formes de ritualités, moins visibles, parfois déniées, mais non moins structurantes s'observent également.Politiques de communication, 2015, Stéphane Olivesi (Cairn.info)
La bistronomie : grande cuisine dégustée en petite quantité dans une ambiance bistrot chic.Ouest-France, Véronique GERMOND, 04/10/2017
Les clients vont dans les restaurants relevant de la bistronomie pour leurs belles assiettes (contenu), et aussi pour y passer un moment de plaisir.Annales des Mines - Gérer et comprendre, 2017, Tony Da Motta Cerveira, Christophe Midler (Cairn.info)
Le métier nécessite de connaître l'histoire de la gastronomie, les grands chefs, les nouvelles tendances de la cuisine comme la bistronomie ou le fooding.Capital, 02/02/2021, « Critique culinaire : formation et compétences »
Depuis quelques années, cette entrée emblématique de la bistronomie française est réinventée, non sans talent, dans de nombreux restaurants.Ouest-France, Nicolas EMERIAU, 22/04/2025
À prix très raisonnables, il propose de la bistronomie, qui flirte avec la gastronomie, le soir.Ouest-France, Véronique ESCOLANO, 10/03/2024
L'esprit qui règne est celui de la bistronomie.Ouest-France, Emmanuelle MÉTIVIER, 15/04/2023
Il tient maintenant sa propre table et navigue entre bistronomie et gastronomie.Ouest-France, Thomas HENG, 27/09/2014
À prix très raisonnables, il propose de la bistronomie le midi et de la gastronomie, le soir.Ouest-France, Emmanuelle BERTHIER, 24/03/2024
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