caramélisation
Définition
Exemples
Phrases avec le mot caramélisation
Son édulcoration ou caramélisation n'est pas autorisée, contrairement aux autres whiskys dans le monde.Ouest-France, 01/12/2017
Saupoudrez de cassonade et poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu'à obtenir une légère caramélisation.Ouest-France, 05/07/2018
Dans les régions les plus chaudes, un passerillage direct au soleil pouvait entraîner un phénomène préjudiciable de caramélisation des sucres.Dialogues d'histoire ancienne, 2011, Thibaut Boulay (Cairn.info)
Laisser cuire à feux doux jusqu'à obtenir une légère caramélisation.Ouest-France, 30/12/2016
Faites cuire sans mélanger, mais en remuant la casserole plusieurs fois, jusqu'à obtenir une belle caramélisation.Ouest-France, 12/09/2019
Faites cuire à feu doux jusqu'à obtenir une belle caramélisation.Ouest-France, 20/02/2020
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