chapelure
définition
Définition de
chapelure
nom féminin
Pain séché (ou biscotte) râpé ou émietté. Couvrir de chapelure ➙ paner.
synonymes
Synonymes de chapelure nom féminin
exemples
Phrases avec le mot chapelure
La chapelure, qui se fait avec du pain sec pilé ou râpé, se vendait 8 sous la mesure.Alexandre Privat d'Anglemont (1815-1859)
Il a émietté le pain en une chapelure un peu grossière.Langue française, 2013, Walter De Mulder, Dany Amiot (Cairn.info)
Assaisonner les noix de saint-jacques et les passer dans la chapelure de noisette, mettre de l'huile d'olive dans une poêle et saisir rapidement.Ouest-France, Véronique BALLU, 27/10/2020
L'enduire de moutarde et saupoudrer de chapelure puis continuer la cuisson 15 minutes.Dermato Mag, 2022, Danielle Bouilly (Cairn.info)
En effet, à son commerce de boulanger en vieux, à sa fabrique de chapelure, cet homme de génie joignit bientôt une fabrique de croûtes pour la soupe.Alexandre Privat d'Anglemont (1815-1859)
Le fameux appareil transforme le pain rassi en chapelure.Ouest-France, Océane PIREZ, 04/11/2022
J'aspire une odeur de sel comme au bord de la mer, et par la pensée je gratte la cire jaune pour en faire de la chapelure ou de la moutarde !Jules Vallès (1832-1885)
Il s'établit fabricant de chapelure.Alexandre Privat d'Anglemont (1815-1859)
Dans le cas irlandais de contamination à la dioxine, l'aliment en cause était de la chapelure contaminée utilisée comme alimentation animale.Europarl
On pétrit sa chair avec de la chapelure, du persil, des œufs, du fromage, du sel, de poivre, de l'huile et, parfois, avec des raisins secs et des pignons.La pensée de midi, 2002, Nino Aiello (Cairn.info)
Quand le mélange est solidifié, le couper en cubes que l'on passe alternativement dans un œuf battu et dans de la chapelure.Pour la Science, 2020, Hervé This (Cairn.info)
La chapelure avait été produite à partir de déchets de boulangerie (biscuits périmés), déshydratés par un procédé de cuisson directe.Europarl
La place et les rues récemment pavées offraient à sa semelle le luxe d'une chapelure de sable grésillant.René Boylesve (1867-1926)
Il garantit une meilleure conservation et améliore la coloration de la chapelure.Ça m'intéresse, 05/12/2019, « Tous les sucres se valent-ils ? »
Revenue à la poêle avec une généreuse noix de beurre, du sarrasin, de la chapelure.Ouest-France, Matthieu MARIN, 04/12/2021
Dans un plat, disposez 150 g de pain rassis coupé en petits dés et 150 g de pain rassis mixé en chapelure fine.Ouest-France, Charlotte HERVOT, 28/12/2017
Mixez l'ensemble des ingrédients de la chapelure assez fin.Ouest-France, Clémentine MERCIER, 23/12/2019
Surprise pour qui se penche sur la composition de filets de cabillaud panés bio : si la chapelure est bien bio, le poisson ne l'est pas du tout !Capital, 30/05/2017, « Quand les produits bio ne le sont pas vraiment »
Les jambonneaux désossés venaient au-dessus, avec leur bonne figure ronde, jaune de chapelure, leur manche terminé par un pompon vert.Émile Zola (1840-1902)
Peu à peu il s'initia aux secrets de ces diverses professions ; il apprit que tous ces hommes usaient des quantités considérables de chapelure pour les côtelettes, les gratins, etc.Alexandre Privat d'Anglemont (1815-1859)
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de CHAPELURE s. f.
Parties qu'on retranche des croustes de pain quand on le chapele. Les Boulengers vendent aux pauvres gens les chapelures de pain pour faire du potage.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
