émulsion
définition
Définition de
émulsion
nom féminin
Préparation liquide tenant en suspension une substance huileuse ou résineuse.
Chimie Milieu hétérogène constitué par la dispersion, à l'état de particules très fines, d'un liquide dans un autre liquide.
Émulsion photographique : couche sensible à la lumière (sur la plaque ou le film).
exemples
Phrases avec le mot émulsion
Il n'est pour la volupté de plus efficace stimulant qu'une vive et onctueuse émulsion du sentiment.Camille Lemonnier (1844-1913)
Le verre était un support courant, par exemple pour les émulsions photographiques dans les pratiques de lanterne magique.Le Temps des médias, 2022, Tim van der Heijden (Cairn.info)
Elle cherchait une technologie d'émulsion à froid, sans produits chimiques pour lancer une gamme de soins homéopathiques pour la peau.Ouest-France, Philippe GAILLARD, 30/06/2015
Si on ajoute trop d'huile l'émulsion coalesce, la mayonnaise est ratée.Spirale. Revue de recherches en éducation, 2017, Karine Molvinger (Cairn.info)
Ce que ne font pas nos crèmes hydratantes, car elles sont en grande majorité des émulsions de petites gouttelettes d'huile dans une majorité d'eau.Ça m'intéresse, 09/02/2021, « Comment protéger sa peau du froid ? »
Ce soleil déchiré semble alors brûler l'émulsion et faire surgir la lumière à partir du noir.Revue Documentaires, 2020, Agnès Perrais, Sébastien Ronceray (Cairn.info)
Un moyen précis de contrôler la teneur en sel et de provoquer le choc thermique nécessaire à l'émulsion.Ouest-France, Zoé FRASLIN, 25/07/2025
Les spécialistes préconisent le recours à des émulsions non moussantes.Ça m'intéresse, 27/12/2019, « Comment protéger sa peau du rasage ? »
Nous recommandions de saupoudrer les emplâtres vésicatoires avec du camphre, et nous prescrivions une émulsion nitrée et camphrée.René Desgenettes (1762-1837)
La pellicule peut porter le nom de son fabricant, l'année ou l'époque de sa fabrication, la nature du support et de l'émulsion.1895. Mille huit cent quatre-vingt-quinze, 2017, Iris Deniozou (Cairn.info)
Dix minutes d'ébullition forte pour provoquer une bonne émulsion de l'eau et de l'huile.La pensée de midi, 2004, Henri Deluy (Cairn.info)
Solutions alternatives, les décoctions de prêle, les infusions de sauge et/ou les émulsions d'huiles essentielles (romarin, origan ou tea tree) ont leurs adeptes.Ouest-France, Christel TRINQUIER, 11/07/2016
Nul doute donc que l'émulsion de l'enthousiasme, du savoir-faire et de l'expérience de ce duo va faire recette.Ouest-France, Pascale LE GUILLOU, 06/03/2018
Confectionner sa propre émulsion, c'est aussi facile que préparer une mayonnaise.Ouest-France, Anne KIESEL, 03/12/2019
Un homogénéisateur haute pression, par exemple, va permettre de casser les membranes de cellules et créer une émulsion.Ouest-France, Yann CLOCHARD, 23/12/2024
Les ingrédients sont mélangés, puis secoués, pour une meilleure émulsion des saveurs.Ouest-France, Étienne CARTAYRADE, 07/04/2023
Cependant, il n'a pu expliquer, lui aussi, la cause du changement de l'acidité de l'émulsion graisseuse en l'alcalinité du chyle.Bulletin d'histoire et d'épistémologie des sciences de la vie, 2020, Fani Papadopoulou (Cairn.info)
Cela provoque l'émulsion des matières grasses du café, un peu comme une mayonnaise, et une mousse se forme à la surface.Ça m'intéresse, 01/09/2020, « Le business secret des capsules à café ! »
Les moins beaux finiront en bloc (une émulsion de foie et d'eau).Capital, 09/02/2016, « Labeyrie : vous dégustez, il se gave »
Le beurre, une exception, en contient environ 16 %, mais sous forme d'émulsion, donc peu accessible aux micro-organismes.Ça m'intéresse, 06/12/2018, « Pour quelles raisons l'huile et le beurre ne moisissent-ils pas… »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de ÉMULSION s. f.
Terme de Medecine, est un remede liquide & agreable, dont la couleur & la consistence approche fort de celle du lait. Il est composé de semences ou de fruits oleagineux pilez dans un mortier, & dissous dans des eaux distillées, ou dans des decoctions legeres qu'on passe & qu'on exprime, & qu'on édulcore avec du sucre ou du syrop. Les émulsions ont grande affinité avec les amandez, & ont les mêmes couleurs, la même consistence, & la même vertu. Elles servent à adoucir les poulmons, pour esteindre l'ardeur des reins, pour temperer l'acrimonie de l'urine, & donner repos au malade. On appelle de l'eau de poulet émulsionnée, quand on fait cuire un poulet dans lequel on a mis des quatre semences froides. Cette eau sert à rafraischir le malade.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
