encépagement
Définition
Exemples
Phrases avec le mot encépagement
Or cette mesure de plantations nouvelles permet aux régions viticoles les plus dynamiques d'adapter l'offre à la demande et d'améliorer la qualité de l'encépagement.Europarl
Objectif : déterminer pour chacun le pays d'origine, son encépagement, l'appellation et le millésime.Ouest-France, 12/10/2013
En amont, il faut citer les actions qui concernent l'encépagement de qualité induisant la réduction intrinsèque de la production.Europarl
Rares sont alors ceux à user des primes au renouvellement de l'encépagement et à rechercher des débouchés mieux valorisés hors du vin de table et de la coopération.Politique européenne, 2019, Romain Blancaneaux (Cairn.info)
Dans la partie méridionale, trois classes se distinguent par des nuances dans l'encépagement, les types de vins produits et exportés, les types d'exportateurs.Norois, 2020, François Legouy (Cairn.info)
Une demi-douzaine d'autres cépages sont aussi prévus pour compléter l'encépagement et élaborer une diversité de vins allant du blanc au rouge.Ouest-France, 06/06/2018
Les inégalités du relief déterminent la densité d'encépagement qui est en moyenne de 9 000 pieds à l'ha.Pour, 2020, Sébastien Dallot (Cairn.info)
Comment peut-on imaginer que l'on puisse modifier l'encépagement d'une zone d'appellation d'origine contrôlée ?Europarl
Les professionnels doivent notamment respecter un encépagement sur les parcelles et dans les assemblages de vins, lors de la vinification.Ouest-France, 06/12/2012
Ils fixent à l'inverse des règles trop rigides sur l'encépagement, les taux de sucre ou d'alcool, indifférents aux variations climatiques et aux effets de millésimes.Droit et société, 2013, Geneviève Teil (Cairn.info)
Les règles de production ont été codifiées et resserrées, permettant à la qualité de s'améliorer tout en respectant les particularités locales d'encépagement.Ouest-France, Alain DUFRESNE, 23/09/2013
Cette modification de l'encépagement explique les transformations de l'espace viticole.L'Information géographique, 2006, François Legouy (Cairn.info)
Leur gestion peut, en revanche, tenir compte des terroirs qui composent l'exploitation, de manière couplée avec l'encépagement.Espace géographique, 2011, Éric Rouvellac, Julien Dellier, Sylvain Guyot (Cairn.info)
Au vu de leur modélisation, les chercheurs soulignent que les pertes pourraient être mitigées par des modifications d'encépagement.Ouest-France, 28/01/2020
Une demi-douzaine d'autres cépages sont prévus pour compléter l'encépagement et élaborer une diversité de vins allant du blanc au rouge.Ouest-France, Lionel CABIOCH, 06/06/2018
La caractéristique de l'encépagement est marquée par la suprématie du merlot sur les autres cépages, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le sauvignon et le sémillon.Norois, 2020, François Legouy (Cairn.info)
Il existe donc une résilience de l'encépagement dans son ensemble, avec toutefois, un lent retour aux cépages locaux.Norois, 2020, François Legouy (Cairn.info)
Faire évoluer l'encépagement des parcelles peut être considéré comme une forme de relocalisation du vignoble dans les terroirs.Norois, 2020, Corentin Thermes, François Bertrand, Isabelle La Jeunesse (Cairn.info)
Seules les trois plus petites et anciennes appellations ont résisté à cette uniformisation et présentent encore un encépagement traditionnel donnant des vins typés et non centrés sur le rosé.Pour, 2020, Frédéric Moustier (Cairn.info)
En effet, à quoi sert-il de modifier quantitativement l'encépagement d'une région de production sans en modifier les outils de vinification ?Europarl
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