persil
définition
exemples
Phrases avec le mot persil
Il me manquait un citron entre les dents et du persil dans les narines, comme aux têtes de veau.Jules Vallès (1832-1885)
Pour six douzaines, il faut 600 g de beurre, 30 g de persil, 20 g d'ail, 30 g d'échalotes, sel et poivre.Dermato Mag, 2022, Danielle Bouilly (Cairn.info)
Ils s'y sont employé avec un bulot crème de camembert ou en cromesquis de persil, mayonnaise à l'encre de seiche, plongé dans l'huile de friture.Ouest-France, Xavier ORIOT, 28/03/2019
Sur le dessus du saumon, disposez, outre les aromates et le citron, les tomates coupées par moitiés et garnies d'un hachis d'ail et de persil.Vacarme, 1998, Michel Celse (Cairn.info)
Il en riait encore en dedans, lorsqu'il rentra dans la cuisine, épluchant toujours son persil.Émile Zola (1840-1902)
Ne bénissait-il pas les maisons avec le persil du jardin ?Transversalités, 2015, Marie-Odile Metral (Cairn.info)
Devant lui, des bottes de menthe, persil ou encore basilic citron sont posées.Ouest-France, Manon AOUSTIN, 09/06/2023
Puis, sur un lit de persil, paraissait le poisson, servi froid ; presque toujours une truite saumonée, – pour laquelle mon père avait une prédilection marquée.Judith Gautier (1845-1917)
Ils y cultivent des plantes aromatiques et médicinales, comme la coriandre, le persil, la sauge, la stevia, etc.Capital, 01/07/2019, « Les fermes verticales arrivent dans les villes françaises »
Depuis des siècles, le persil est considéré comme une plante de sorcellerie.Dialogue, 2002, Marie Lindaturner irène krymko-bleton (Cairn.info)
Un saumon entier, quelques tomates (prévoir une 1/2 par personne), quelques citrons non traités, du vin blanc, des aromates, ail et persil.Vacarme, 1998, Michel Celse (Cairn.info)
Enfin, oui sans modération aux végétaux riches en potassium (banane, tomate ou persil, agrumes) et aux fruits entiers (plutôt que des jus).Ouest-France, Brigitte BLOND, 29/03/2016
Pour les palourdes et les couteaux, les recettes farcies avec de l'ail, du persil et des échalotes sont aussi très appréciées.Ouest-France, Charles DROUILLY, 21/08/2024
Elle se rabat finalement sur du persil et du basilic en pots.Ouest-France, Julien BELAUD, 12/08/2018
Ils n'y arriveront qu'en se bouchant les oreilles avec du persil !Ouest-France, Christophe BOURGEOIS, 21/10/2019
À la sortie du four, déposer le restant de persil et les copeaux de foie gras.Ouest-France, Christine MAGNAVAL, 14/11/2020
Il pêche aussi les grenouilles (cuisinées à l'ail et au persil), chasse vipères et couleuvres.Ballast, 2014, Damien Roudeau (Cairn.info)
Entre les deux allées latérales est un carré d'artichauts flanqué d'arbres fruitiers en quenouille, et bordé d'oseille, de laitue ou de persil.Alphonse de Lamartine (1790-1869)
Elles se marient avec des épices (gingembre, curry, poivre) et des aromates (basilic, persil, sauge), ce qui permet de réaliser de délicieuses salades riches en minéraux et en oligoéléments.Ça m'intéresse, 22/11/2021, « Super-aliments… mais super décevants ! »
Tout comme en cuisine, les tomates s'associent parfaitement avec les herbes aromatiques telles que le basilic et le persil.Ça m'intéresse, 02/06/2021, « Potager : quels légumes planter les uns à côté des… »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de PERSIL s. m.
Herbe potagere. Matthiole dit que nôtre persil de jardin est le vray apium des Anciens, qu'ils appelloient apium sativum, ou alipium hortense. Chrysippus & Dionysius disoient qu'il n'en falloit pas manger, parce qu'on le servoit autrefois aux festins des funerailles. Pline dit qu'il y a un persil masle qui n'est pas si dangereux que la femelle. Le persil des Apothicaires est l'eleoselinum de Dioscoride, qui est le persil d'eau ou de marais, qu'on appelle aussi apium palustre ou palud apium, qui, selon Theophraste, a ses feuilles plus grandes, plus clair-semées que le persil ordinaire, & qui ne sont aucunement veluës. Il luy ressemble au reste en odeur, en saveur & en figure. Le persil de Macedoine a les feuilles semblables au persil commun ou à celuy de marais, & toutefois plus petites. Sa tige est grosse, branchuë, & a beaucoup de concavités. Ses fleurs sont blanches, & sa graine presque semblable à celuy de jardin. Le persil de montagne, qu'on appelle oreoselinum ou apium montanum, selon Pline & Theophraste, a les feuilles de ciguë fort chiquetées, & une racine mince & gresle avec des testes de pavot. On l'appelle icy persil d'asne. Il y en a une autre espece qu'on appelle hypposelinum, ou levisticum, ou olus atrum, ou smirnium, en François ache large, ou lenesche, ou maceron, qui sont toutes especes de persil un peu differentes, sur lesquelles les Medecins Botaniques font plusieurs contestations. Il y a aussi une espece de persil sauvage, qu'on appelle en Latin caucalis, qui a une tige haute d'un palme, & un peu veluë, dont les feuilles sont chiquetées comme celles du fenouil, qui porte à sa cime un bouquet de fleurs blanches & odorantes presque semblables à celles du daucus autrement carotte sauvage. Il est bon à manger cuit & crud. Si on frotte un verre aprés avoir manié du persil, il se casse infailliblement. Ce mot vient du Latin petroselinum. On appelle ironiquement arracheurs de persil, les compagnons de riviere qui remontent les bateaux avec des cordes, & que le travail oblige à se courber, comme s'ils arrachoient du persil, parce qu'il a des racines grosses & difficiles à arracher, qui sont bonnes à manger. On en met dans les potages.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
