salaison
définition
exemples
Phrases avec le mot salaison
Au dîner, on ne causa que des grandes salaisons d'hiver, qui allaient tenir tout le personnel de la charcuterie sur pied.Émile Zola (1840-1902)
Au milieu de la crise, l'industrie porcine s'est vue retirer en une nuit 40 % de sa capacité d'abattage et de sa capacité de salaison.Europarl
Marchés de salaisons, marchés de draps, marchés de chaussures.Paul Féval (1816-1887)
Le fond de la cargaison, qui n'était pas complète, se composait de barils de farine et de salaison.Édouard Corbière (1793-1875)
Les polycopiés sur les techniques de salage et de salaisons révèlent les usages en cours dans la profession.Sociologies pratiques, 2020, Raphaëlle Héron (Cairn.info)
On n'était plus compétitif sur nos métiers historiques, notamment sur la viande fraîche, la salaison.Ouest-France, Marion DUBOIS, 29/11/2020
Diverses tentatives ont été faites pour améliorer la nourriture des équipages, et l'on est parvenu à rendre les salaisons aussi bonnes que possible.Nicolas Appert (1749-1841)
Vint le temps du retour, fait de travail en entreprise de salaisons et d'accompagnant personnalisé.Ouest-France, 08/12/2017
Les premières constructions étaient principalement consacrées aux industries de salaison de poissons.Ouest-France, 15/08/2020
Hélas, les salaisons domestiques, parfois mal conduites, sont loin d'être sûres.Histoire & Sociétés Rurales, 2003 (Cairn.info)
Le terrain qu'ils y achètent est suffisamment vaste pour abriter une fabrique de conserves de poissons et un atelier de salaison.Relations internationales, 2021, Astrig Atamian (Cairn.info)
Ce hangar, assez vaste, était divisé en deux compartiments ; l'un où se faisait la salaison, l'autre servant d'atelier de tonnellerie.Wenceslas-Eugène Dick (1848-1919)
Le sel était nécessaire aux organismes vivants ainsi qu'à la conservation (salaison, saumurage).Ouest-France, 20/08/2013
Ces quatre pays mettent alors en cause la production de salaisons.L'Économie Politique, 2008, Alessandro Stanziani (Cairn.info)
Il souligne que salaisons et sauces étaient des produits radicalement différents par leur nature et leur usage dans l'alimentation.L'Année épigraphique, 2009 (Cairn.info)
Toute son activité, toute son industrie sont concentrées dans la pêche, la salaison et la confiserie de la sardine.Henry de Graffigny (1863-1934)
Il avait eu d'abord pour elle les regards respectueux qu'il donnait aux étalages des épiciers et des marchands de salaisons.Émile Zola (1840-1902)
Viens après la salaison, qui dure entre quatre et cinq heures.Ouest-France, Arnaud LE GALL, 26/12/2020
Elle se faisait, par salaison, dans la majorité des cas.Études sur la mort, 2013, Françoise Biotti-Mache (Cairn.info)
La table ronde, installée dans le commerce, permettra l'échange et la dégustation de terrines faites maison ou de salaisons.Ouest-France, 29/04/2021
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de SALAISON s. f.
Saison où on a coustume de saler. Au temps de la salaison des harengs, des moluës, des cochons, on de bite bien du sel.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
