saumure
définition
exemples
Phrases avec le mot saumure
Une odeur d'huile chaude et de saumure l'enveloppait.Marc Elder (1884-1933)
Pour le troisième mode, on dégonfle la caillette, on l'ouvre dans le sens de la longueur et on la plonge dans une saumure.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Dominique Frère (Cairn.info)
Les produits destinés aux conserves sont stockés dans la saumure jusqu'à un an, dans de grands bidons bleus.Ouest-France, Marion DUBOIS, 21/10/2019
Cela fournissait une substance qui pouvait être cuite, conservée dans la saumure ou fumée pour être utilisée comme substitut à la viande.Books, 2015, G.W Bowersock (Cairn.info)
Ils étaient cinq, aux carrures terribles, accoudés à boire, dans une sorte de logis sombre qui sentait la saumure et la mer.Pierre Loti (1850-1923)
Il s'agit de la technique par évaporation de saumure, dite ignigène.Revue du Nord, 2011, Armelle Masse, Nicolas Tachet, Murielle Meurisse-Fort (Cairn.info)
Un peu plus loin, la centrale de fabrication de saumure et sa cuve de stockage.Ouest-France, Augustin TURPIN, 18/01/2017
Selon la température du sol, on utilise du sel, ou de la saumure (mélange d'eau et de sel).Ça m'intéresse, 30/01/2019, « Neige : qui doit déblayer le trottoir ? »
Cette technique consiste à priver l'aliment d'oxygène et à le laisser macérer dans de la saumure ou du vinaigre.Ça m'intéresse, 05/07/2020, « On sait enfin pourquoi on adore manger dans des bowls »
Enfin, l'impact environnemental sur les écosystèmes marins pourrait être important si le rejet des saumures n'est pas correctement pris en charge.Flux, 2014, David Saurí, Hug March, Santiago Gorostiza (Cairn.info)
La technique d'embaumement égyptienne vient probablement du dérivé d'un procédé de conservation des viandes dans la saumure.Études sur la mort, 2004, Hélène Gérard-Rosay (Cairn.info)
Le tout conservé dans la saumure, avant l'arrivée du réfrigérateur.Ouest-France, Philippe GAILLARD, 03/01/2015
Une machine se charge de trier les poissons du plus petit au plus grand, avant qu'ils ne soient baignés dans de l'eau salée, la saumure.Ouest-France, Chloé GUYOT, 23/08/2024
Mais ces camions répandent également de la saumure, un mélange de sel solide et d'eau.Ouest-France, Maxence DAGUIER, 30/11/2024
Les feuilles de chou sont généralement marinées en saumure.Ouest-France, Benjamin RIBOUT, 17/12/2023
Quand il faut descendre dans des canalisations étroites ou dans les bacs de saumure d'une usine, mieux vaut avoir le cœur bien accroché.Ouest-France, Isabelle LÊ, 25/03/2023
Elle était utilisée pour le conditionnement de saumure acheminée en vrac.Revue du Nord, 2017, Véronique Danese, Frédéric Hanut, Nicolas Garnier (Cairn.info)
Elles mont fait tremper le pied dans un baquet de saumure.Frédéric Mistral (1830-1914)
Afin de le conserver, ils le mettent dans une légère saumure et l'étendent ensuite au soleil sur les rochers.Jean-Baptiste-Antoine Ferland (1805-1865)
Si le sol est très froid, l'eau contenue dans la saumure risque de glacer.Ça m'intéresse, 30/01/2019, « Neige : qui doit déblayer le trottoir ? »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de SAUMURE s. f.
Liqueur qui se fait du sel fondu, quand on a salé des viandes, du beurre ou autres choses. Les Latins l'ont appellée garum, les Grecs & Arabes muria, qui est la saumure de chair ou poisson salé, quoy que Pline dise que les Anciens appelloient garum, la composition qui se faisoit des intestins d'un poisson particulier nommé garum, qu'ils faisoient resoudre en sel. Ce mot vient du Latin, à sale & muria. Menage.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
