appertisation
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Sentences with the word appertisation
Non, car la pasteurisation est une technique d'appertisation (stérilisation des produits) qui repose justement sur l'utilisation de la chaleur.Ça m'intéresse, 14/12/2017, « Peut-on pasteuriser à froid ? »
Le deuxième groupe concerne les petites et moyennes entreprises créées grâce à l'opportunité commerciale que représente l'appertisation.Matériaux pour l'histoire de notre temps, 2008, Marie Llosa (Cairn.info)
La sardine en est le symbole : elle aura été la manne de ce petit port qui s'est développé avec l'appertisation et la création des conserveries.Ouest-France, 23/06/2015
D'abord grâce à la mise au point de l'appertisation, un procédé de conservation qui stérilise par la chaleur des denrées alimentaires périssables dans des contenants hermétiques.Ouest-France, 22/09/2017
Une dernière étape relève de l'appertisation, soit la stérilisation des produits.Ouest-France, Soizic ROBET, 13/06/2019
Le xviiie siècle amorça la rationalisation agricole et industrielle par la normalisation des poids et mesures ou l'invention de l'appertisation.Revue du MAUSS, 2019, Anne-Sophie Boisgallais (Cairn.info)
L'expertise dans l'appertisation et les opérations complexes liées au traitement manuel des poissons et à leurs mises en boîtes ont convaincu le jury venu visiter, l'été dernier, la conserverie.Ouest-France, 24/03/2018
Les autorités maritimes incitent le monde maritime morbihannais à se tourner vers les pêches sardinières transformées par la révolution industrielle de l'appertisation.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2021, Gérard Le Bouëdec (Cairn.info)
Ce phénomène a en particulier concerné les méthodes de conservation, comme l'appertisation en boîte, facilitant la distribution des produits alimentaires à travers un pays et le monde.Droit et société, 2019, Pierre-Étienne Bouillot (Cairn.info)
Des fortunes impressionnantes se constituent après 1840, lorsque les usiniers maîtrisent les techniques d'appertisation.Annales. Histoire, Sciences Sociales, 2006 (Cairn.info)
En leur temps, l'appertisation, l'ionisation ou la lyophilisation ont révolutionné le secteur.Gestion, 2014, Céline Gallen, Gaëlle Pantin-Sohier (Cairn.info)
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