babeurre
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Sentences with the word babeurre
Le babeurre, la matière issue du barattage, est vendu en poudre pour l'industrie pâtissière, biscuitière, etc.Ouest-France, Flora CHAUVEAU, 01/07/2019
Même si quelques éleveurs abandonnent une partie de leur lait aux nouvelles laiteries, le lait écrémé et le babeurre leur sont restitués.Revue du Nord, 2008, Nicolas Delbaere (Cairn.info)
Cette région est traditionnellement connue pour valoriser le lait en crème, en beurre et en babeurre ou lait ribot, ou encore en lait entier fermenté (gros-lait).Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Anne-Françoise Cherel (Cairn.info)
Le premier est baratté pour transformer la crème en beurre, avec un résidu liquide blanchâtre, le babeurre avec lequel il est possible de fabriquer du fromage.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Dominique Frère (Cairn.info)
Piet savait apprécier de temps à autre un repas ne comprenant guère plus qu'un sandwich au fromage arrosé d'une tasse de babeurre.Europarl
À partir d'un lait cru de très bonne qualité, il est ainsi possible d'obtenir du beurre, du fromage de babeurre et du fromage de lait écrémé.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Dominique Frère (Cairn.info)
Le babeurre, ou lait de baratte, aussi appelé lait ribot, est issu de la fabrication du beurre par barattage.Ouest-France, Soizic QUÉRO, 01/03/2021
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Historical definition of BABEURRE subst. masc.
Lait de beurre qui n'est pas encore pris ou en consistence de beurre, ou qui demeure aprés que le beurre est fait.
These 17th-century definitions show the evolution of French language and spelling over the centuries and must be placed in the historical and social context in which they were written. They do not reflect the opinion of Le Robert or anyone who works there. Find out more.
