caillage
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Sentences with the word caillage
En second lieu parce que l'absence fréquente d'eau potable et d'électricité imposent un caillage et un salage rapides.Autrepart, 2009, Thierry Linck, Esteban Barragan (Cairn.info)
Le lait arrive ensuite au laboratoire où il va passer dans le bac de caillage, c'est-à-dire passer de l'état liquide à l'état solide.Ouest-France, 27/04/2021
Ils donneront des explications sur la façon de mouler le fromage, sur la présure, le caillage.Ouest-France, 25/10/2019
Viennent ensuite le filtrage, le caillage, l'égouttage et le séchage des fromages en formation.Ouest-France, 01/08/2014
Le fromage blanc demande un temps de caillage de 24 heures avant sa mise en pot.Ouest-France, 28/09/2015
Après l'écrémage et le caillage, chaque mouleur élabore 1 300 fromages par jour, en cinq louches, espacées toutes les heures.Ouest-France, Guillaume LE DU, 04/12/2018
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