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candir

definition

Definition of candir ​​​ verbe transitif

Technique Faire fondre et réduire (le sucre) jusqu'à cristallisation.

conjugation

Conjugation of the verb candir

actif

indicatif
présent

je candis

tu candis

il candit / elle candit

nous candissons

vous candissez

ils candissent / elles candissent

imparfait

je candissais

tu candissais

il candissait / elle candissait

nous candissions

vous candissiez

ils candissaient / elles candissaient

passé simple

je candis

tu candis

il candit / elle candit

nous candîmes

vous candîtes

ils candirent / elles candirent

futur simple

je candirai

tu candiras

il candira / elle candira

nous candirons

vous candirez

ils candiront / elles candiront

Dictionnaire universel de Furetière (1690)

Historical definition of CANDIR v. n.

Terme de Confiseur, qui se dit des confitures dont le sucre s'épaissit & se glace sur la surface des vaisseaux. Les confitures qui ne sont pas bien cuittes se candissent.
 
CANDI, IE. part. & adj.
 
On appelle Sucre candi, une preparation de sucre qui se cristalise : ce qui se fait en le fondant jusqu'à six ou sept fois. On ordonne pour le rheume du sucre candi. Ce mot vient de canditum, qui a été fait de candidus, à cause que c'est du sucre blanchi & épuré. D'autres disent que ce nom vient de l'Isle de Candie. D'autres tiennent qu'il vient de elkendit, mot Arabe qui signifie du sucre en general. Menage.
These 17th-century definitions show the evolution of French language and spelling over the centuries and must be placed in the historical and social context in which they were written. They do not reflect the opinion of Le Robert or anyone who works there. Find out more.
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