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chaptalisation

definition

Definition of chaptalisation ​​​ nom féminin

Action d'ajouter du sucre au moût de raisin avant la fermentation.

synonyms

Synonyms of chaptalisation nom féminin

examples

Sentences with the word chaptalisation

Concernant la chaptalisation, il me semble important de ne pas perdre nos forces sur cette question.Europarl
Cela signifie: pas d'ajout de levures, pas de chaptalisation (ajout de sucre) et très peu de soufre.Ouest-France, Claire THÉVENOUX, 28/07/2024
Nous considérons aussi qu'il est inacceptable que l'on puisse considérer comme du vin le produit découlant de traitements qui permettent la chaptalisation afin d'élever sa teneur en alcool.Europarl
Je sais qu'il sera décidé de recourir à la chaptalisation.Europarl
La deuxième question est celle de la chaptalisation.Europarl
Alors que se cache-t-il derrière cette réforme sur les plantations libres, la chaptalisation, la distillation, les infusions de copeaux, les importations de moût et, bien sûr, l'arrachage ?Europarl
Cela nous permettrait en plus de régler les problèmes de la filière sucre et de la chaptalisation par produit alimentaire naturel.Europarl
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