chaptalisation
Définition
Synonymes
Synonymes de chaptalisation nom féminin
Exemples
Phrases avec le mot chaptalisation
Opposition entre les pays producteurs sur les pratiques de chaptalisation, concernant les bénéfices à retirer des restructurations et des pratiques de distillation.Politique européenne, 2002, Jacques de Maillard (Cairn.info)
Je sais qu'il sera décidé de recourir à la chaptalisation.Europarl
Alors que se cache-t-il derrière cette réforme sur les plantations libres, la chaptalisation, la distillation, les infusions de copeaux, les importations de moût et, bien sûr, l'arrachage ?Europarl
Sa particularité réside dans une vinification saine : sans levures indigènes, sans chaptalisation et avec des doses minimes de soufre.Ouest-France, 11/04/2015
La deuxième question est celle de la chaptalisation.Europarl
La chaptalisation, procédé autorisé mais sévèrement encadré par des réglementations préfectorales, consiste à enrichir en sucre un vin avant fermentation, afin d'augmenter sa teneur en alcool.Ouest-France, 21/06/2018
Les liquoreux, suivant les appellations, doivent être récoltés avec un degré de 16, naturel sans chaptalisation.Ouest-France, 06/01/2013
Concernant la chaptalisation, il me semble important de ne pas perdre nos forces sur cette question.Europarl
Cela nous permettrait en plus de régler les problèmes de la filière sucre et de la chaptalisation par produit alimentaire naturel.Europarl
Nous considérons aussi qu'il est inacceptable que l'on puisse considérer comme du vin le produit découlant de traitements qui permettent la chaptalisation afin d'élever sa teneur en alcool.Europarl
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