dacquoise

definition

Gâteau fait de couches de meringue à la poudre d'amandes et de crème parfumée (spécialité du sud-ouest de la France).

en apposition Biscuit dacquoise ou nom féminin une dacquoise : meringue à la poudre d'amandes, servant de base à la préparation d'autres desserts.

Nous avons disposé de 166 questionnaires, 110 dans la permanence dacquoise et 56 dans la permanence niortaise.Revue française de science politique, 2009, Eric Kerrouche (Cairn.info)

Il pourrait s'agir d'un autre exemple de la participation de la famille dacquoise à la production de tuiles et de briques.L'Année épigraphique, 2018 (Cairn.info)

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