échaudoirs

Théoriquement, le bétail doit d'abord être saigné dans des échaudoirs, sans être assommé au préalable.Archives juives, 2014, Jean Laloum (Cairn.info)

Six échaudoirs sont réservés aux bovins et sept aux porcins.Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2004, Séverin Muller (Cairn.info)

C'est un argot à part, qui se parle le plus souvent dans les abattoirs, échaudoirs et boutiques de débitants dites étaux.La linguistique, 2021, Valérie Saugera (Cairn.info)