étêtage
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Sentences with the word étêtage
Mais, cela peut aussi refléter la première étape de l'opération de préparation des poissons, comprenant l'étêtage et l'éviscération, en vue de leur fumage.L'Homme, 2018, Sophie A. de Beaune (Cairn.info)
Après cette étape, le travail manuel commence réellement, avec une première phase : l'étêtage.Ouest-France, Sarah HUMBERT, 30/09/2020
Le labeur, pour les sardinières, commençait par l'étêtage pour s'achever par la mise en boîte du produit.Ouest-France, 28/12/2016
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