flaveur
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Sentences with the word flaveur
La composition des fourrages ingérés par les vaches influe sur la texture et la flaveur des fromages.Ouest-France, Guillaume LE DU, 28/04/2016
Au moment de l'ingestion, ce sont la flaveur (olfaction et gustation) de l'aliment et sa texture qui sont perçues.Annales des Mines - Réalités industrielles, 2020, Christine Cherbut (Cairn.info)
Mais, au-delà de ces cas doublés d'effets pharmacologiques, des attentes néonatales moins impératives sont mises en évidence pour les flaveurs des aliments de la future mère.Enfance, 2008, Benoist Schaal, Maryse Delaunay-El Allam, Robert Soussignan (Cairn.info)
La centration sur les flaveurs évoquées initie le déploiement d'images mentales.Revue de psychothérapie psychanalytique de groupe, 2004, Guillaume Poupard, Guy Gimenez, Jean-Louis Pedinielli (Cairn.info)
Les chercheurs ont renforcé la flaveur des plats de viande et de poisson servis à des personnes âgées vivant en maison de retraite.Ça m'intéresse, 18/11/2020, « Explorer le lien entre odorat et appétit, pour mieux lutter… »
Il est teinté de flaveurs (sensations olfactives et gustatives combinées) modifiées par l'alimentation de la mère.Revue de médecine périnatale, 2016, C. Koenig-Zores, Pierre Kuhn (Cairn.info)
Il s'attache donc à décomposer la sensation gustative de la mise en bouche de l'aliment à la flaveur, puis au jugement que l'on porte, une fois celui-ci avalé.Medium, 2011, Michel Erman (Cairn.info)
Dernier traitement avant que notre conscience ne perçoive ces flaveurs, la composante émotive.Ça m'intéresse, 11/07/2020, « Comment fonctionne la perception du goût ? »
L'occasion de découvrir ce qu'est la flaveur d'une épice, à savoir l'ensemble des sensations olfactives, gustatives et tactiles, ressenties lors de sa dégustation.Ouest-France, Mathis PIVETTE, 07/04/2018
D'autres études apportent un nouvel éclairage sur l'influence de l'expérience précoce des saveurs et des flaveurs sur les préférences futures.Enfance, 2008, Andrea Maier, Ivonne Blossfeld, Peter Leathwood (Cairn.info)
La flaveur, perception de ce qui arrive en bouche, combine en fait les trois sensibilités chimiques (gustation, sensibilité trigéminale et olfaction rétronasale).Cancer(s) et psy(s), 2015, Gilles Sicard (Cairn.info)
Ces principes de flaveur imprègnent évidemment aussi l'alimentation de la femme enceinte ou allaitante, à des périodes auxquelles ils sont parfois singularisés par des proscriptions ou renforcés par des prescriptions.Spirale, 2011, Benoist Schaal (Cairn.info)
Notre connaissance, sans cesse remise en question pour s'approfondir, progresser, vise à exploiter au mieux toutes les ressources de la flore bactérienne qui constitue notre levain (flaveurs, conservation, diététique).Pour, 2015, Jean-Yves Fouché (Cairn.info)
En d'autres termes, les schémas olfactifs de la mémoire fœtale sont formatés par ce que la mère apporte d'odeurs et de flaveurs.Spirale, 2011, Benoist Schaal (Cairn.info)
Selon l'étude, les flaveurs (les goûts, odeurs) ressenties par les consommateurs sont majoritairement néantes, effectivement, et 98 % du temps, l'eau est limpide.Ouest-France, Mickaël DEMEAUX, 02/10/2013
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