flaveur
Définition
Exemples
Phrases avec le mot flaveur
Mais, au-delà de ces cas doublés d'effets pharmacologiques, des attentes néonatales moins impératives sont mises en évidence pour les flaveurs des aliments de la future mère.Enfance, 2008, Benoist Schaal, Maryse Delaunay-El Allam, Robert Soussignan (Cairn.info)
Au moment de l'ingestion, ce sont la flaveur (olfaction et gustation) de l'aliment et sa texture qui sont perçues.Annales des Mines - Réalités industrielles, 2020, Christine Cherbut (Cairn.info)
Ces principes de flaveur imprègnent évidemment aussi l'alimentation de la femme enceinte ou allaitante, à des périodes auxquelles ils sont parfois singularisés par des proscriptions ou renforcés par des prescriptions.Spirale, 2011, Benoist Schaal (Cairn.info)
Dans cette étude, les auteurs ont renforcé la flaveur des plats de viande servis à des personnes âgées vivant en institution.Gérontologie et société, 2010, Claire Sulmont-Rossé, Isabelle Maître, Sylvie Issanchou (Cairn.info)
Il apparaît que pour la majorité des combinaisons testées, le renforcement de la flaveur d'un aliment s'accompagne d'une augmentation de l'appréciation de cet aliment chez les seniors.Gérontologie et société, 2010, Claire Sulmont-Rossé, Isabelle Maître, Sylvie Issanchou (Cairn.info)
La composition des fourrages ingérés par les vaches influe sur la texture et la flaveur des fromages.Ouest-France, Guillaume LE DU, 28/04/2016
Il est teinté de flaveurs (sensations olfactives et gustatives combinées) modifiées par l'alimentation de la mère.Revue de médecine périnatale, 2016, C. Koenig-Zores, Pierre Kuhn (Cairn.info)
Il s'attache donc à décomposer la sensation gustative de la mise en bouche de l'aliment à la flaveur, puis au jugement que l'on porte, une fois celui-ci avalé.Medium, 2011, Michel Erman (Cairn.info)
Or, lorsque nous mangeons, la flaveur contribue pour une large part au plaisir associé à l'ingestion d'un aliment ou d'une boisson.Gérontologie et société, 2010, Claire Sulmont-Rossé, Isabelle Maître, Sylvie Issanchou (Cairn.info)
Dernier traitement avant que notre conscience ne perçoive ces flaveurs, la composante émotive.Ça m'intéresse, 11/07/2020, « Comment fonctionne la perception du goût ? »
Les chercheurs ont renforcé la flaveur des plats de viande et de poisson servis à des personnes âgées vivant en maison de retraite.Ça m'intéresse, 18/11/2020, « Explorer le lien entre odorat et appétit, pour mieux lutter… »
Il est clair que l'expérience précoce des flaveurs et textures non familières auprès des enfants peut influencer les préférences alimentaires ultérieures.Gestion 2000, 2020, Olfa Nouira, Azza Frikha (Cairn.info)
En d'autres termes, les schémas olfactifs de la mémoire fœtale sont formatés par ce que la mère apporte d'odeurs et de flaveurs.Spirale, 2011, Benoist Schaal (Cairn.info)
D'autres études apportent un nouvel éclairage sur l'influence de l'expérience précoce des saveurs et des flaveurs sur les préférences futures.Enfance, 2008, Andrea Maier, Ivonne Blossfeld, Peter Leathwood (Cairn.info)
La flaveur est la sensation provoquée à la fois par le goût et l'odeur d'un aliment.Textes et documents pour la classe, 2016 (Cairn.info)
La sélection de caractères adaptés localement et/ou associés à des préférences ou des usages alimentaires variés (texture, couleur, forme, flaveur) a donné lieu à une intense diversification.Textes et documents pour la classe, 2016, Maud Tenaillon (Cairn.info)
La flaveur de l'aliment elle-même fait intervenir bien d'autres modalités sensorielles que la gustation et l'olfaction ?Communications, 2010, Joël Candau (Cairn.info)
En conclusion, lorsque les préférences sont mesurées à un instant t, les personnes âgées tendent à préférer des aliments ayant une flaveur plus intense que des sujets plus jeunes.Gérontologie et société, 2010, Claire Sulmont-Rossé, Isabelle Maître, Sylvie Issanchou (Cairn.info)
La flaveur, perception de ce qui arrive en bouche, combine en fait les trois sensibilités chimiques (gustation, sensibilité trigéminale et olfaction rétronasale).Cancer(s) et psy(s), 2015, Gilles Sicard (Cairn.info)
La centration sur les flaveurs évoquées initie le déploiement d'images mentales.Revue de psychothérapie psychanalytique de groupe, 2004, Guillaume Poupard, Guy Gimenez, Jean-Louis Pedinielli (Cairn.info)
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