gélifiant
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Sentences with the word gélifiant
L'industrie agroalimentaire connaît bien les propriétés des algues, elle les utilise notamment comme gélifiant ou stabilisant.Ouest-France, Anne-Sophie RETAILLEAU, 24/02/2023
Les algues sont utilisées de longue date par l'industrie agroalimentaire comme gélifiants, stabilisateurs etc.Ouest-France, Marion PIVERT, 01/08/2021
L'embolisation peut être réalisée par voie artérielle, les communications artérioveineuses étant occluses par injection d'une solution gélifiante dans les artères méningées [6] (figure 5).Sang Thrombose Vaisseaux, 2020, Emmanuel Houdart (Cairn.info)
Le personnel s'essaye à de nouvelles techniques pour les préparations en remplaçant la gélatine par de l'agar-agar, gélifiant tiré des algues.Ouest-France, Soizic ROBET, 25/04/2019
La plus pêchée, c'est la laminaire digitata, dont on extrait des propriétés gélifiantes pour l'agroalimentaire.Ouest-France, Laurence GUILMO, 06/12/2021
Ce site produit des alginates, extraits d'algues brunes utilisés dans les crèmes glacées ou empreintes dentaires pour leurs propriétés gélifiantes et épaississantes.Ouest-France, Adeline BERTIN, 17/09/2016
Cet extrait d'algues rouges est un gélifiant végétal.Ouest-France, Audrey GUILLER, 26/09/2016
Son gélifiant naturel est un des ingrédients de la recette des chamallows.Ouest-France, Jérémy Chatet, 25/07/2017
Chaque année, elle fabrique 6 000 tonnes de pectine, un ingrédient d'origine naturelle aux propriétés gélifiantes et épaississantes.Ouest-France, Pauline BAUMER, 09/05/2021
De nos jours, on en tire des alginates, un gélifiant fréquemment employé dans l'industrie alimentaire.Ouest-France, Flavien VAIREAUX, 07/03/2015
Chez certaines espèces, vous avez aussi des gélifiants qui en sont extraits pour apporter, par exemple, des textures dans les produits agroalimentaires.Ouest-France, Nathalie TRAVADON, 22/10/2023
Le site manchois produit des agents de texture (gélifiants, épaississants et stabilisants) utilisés par l'industrie alimentaire cosmétique et pharmaceutique.Ouest-France, Yann HALOPEAU, 28/04/2017
Chaque morceau a été passé dans un enrobage de gélifiant, lait et poudre de charbon qui lui donne l'aspect d'un caillou breton.Ouest-France, Claire THÉVENOUX, 20/09/2020
Au départ, nous fabriquions surtout des agents de texture, par exemple des gélifiants ou des moussants.Le Journal de l'École de Paris du management, 2018, Sandrine Delory (Cairn.info)
Les perles d'alginate : épaississant, gélifiant et agent d'enrobage d'origine naturelle dérivé d'algues brunes lavées et broyées.La pensée de midi, 2010, Pierre Giannetti (Cairn.info)
À cette fragilité s'ajoute une tradition de la clandestinité qui fige sa mouvance dans une résilience gélifiante.Maghreb-Machrek, 2019, Pierre Boussel (Cairn.info)
Depuis plus de cinquante ans, l'essentiel de cette production est destiné à l'extraction de gélifiants appelés colloïdes, ou encore alginates, agar-agar ou carraghénanes.Alternatives Economiques, 2011, Elisabeth Leciak (Cairn.info)
Elles sont utilisées par l'industrie en tant que produit gélifiant.Ouest-France, Glen RECOURT, 22/07/2016
Il permet également de faire cuire moins longtemps les fruits qui contiennent peu de pectine (gélifiant naturel), pour qu'ils gardent leur goût.Ouest-France, Audrey GUILLER, 26/09/2016
L'agar-agar s'avère être la meilleure solution, cette poudre gélifiante à base d'algues marines.Ouest-France, Margot GARNIER, 24/09/2024
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