gélifiant
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Sentences with the word gélifiant
L'industrie agroalimentaire connaît bien les propriétés des algues, elle les utilise notamment comme gélifiant ou stabilisant.Ouest-France, Anne-Sophie RETAILLEAU, 24/02/2023
L'agar-agar s'avère être la meilleure solution, cette poudre gélifiante à base d'algues marines.Ouest-France, Margot GARNIER, 24/09/2024
Au départ, nous fabriquions surtout des agents de texture, par exemple des gélifiants ou des moussants.Le Journal de l'École de Paris du management, 2018, Sandrine Delory (Cairn.info)
Les algues sont utilisées de longue date par l'industrie agroalimentaire comme gélifiants, stabilisateurs etc.Ouest-France, Marion PIVERT, 01/08/2021
Le personnel s'essaye à de nouvelles techniques pour les préparations en remplaçant la gélatine par de l'agar-agar, gélifiant tiré des algues.Ouest-France, Soizic ROBET, 25/04/2019
De nos jours, on en tire des alginates, un gélifiant fréquemment employé dans l'industrie alimentaire.Ouest-France, Flavien VAIREAUX, 07/03/2015
La pectine qu'il contient intéresse l'industrie pour ses propriétés gélifiantes dans l'alimentaire, la cosmétique ou la pharmacie.Ouest-France, Laurent LE GOFF, 14/11/2025
Le site manchois produit des agents de texture (gélifiants, épaississants et stabilisants) utilisés par l'industrie alimentaire cosmétique et pharmaceutique.Ouest-France, Yann HALOPEAU, 28/04/2017
Son gélifiant naturel est un des ingrédients de la recette des chamallows.Ouest-France, Jérémy Chatet, 25/07/2017
Ce site produit des alginates, extraits d'algues brunes utilisés dans les crèmes glacées ou empreintes dentaires pour leurs propriétés gélifiantes et épaississantes.Ouest-France, Adeline BERTIN, 17/09/2016
Elles sont utilisées par l'industrie en tant que produit gélifiant.Ouest-France, Glen RECOURT, 22/07/2016
Faire chauffer avec de l'agar-agar, un gélifiant à base d'algue, de plus en plus utilisé par les restaurateurs.Ouest-France, Lionel PIVA, 29/12/2017
Chaque morceau a été passé dans un enrobage de gélifiant, lait et poudre de charbon qui lui donne l'aspect d'un caillou breton.Ouest-France, Claire THÉVENOUX, 20/09/2020
L'embolisation peut être réalisée par voie artérielle, les communications artérioveineuses étant occluses par injection d'une solution gélifiante dans les artères méningées [6] (figure 5).Sang Thrombose Vaisseaux, 2020, Emmanuel Houdart (Cairn.info)
À cette fragilité s'ajoute une tradition de la clandestinité qui fige sa mouvance dans une résilience gélifiante.Maghreb-Machrek, 2019, Pierre Boussel (Cairn.info)
Les perles d'alginate : épaississant, gélifiant et agent d'enrobage d'origine naturelle dérivé d'algues brunes lavées et broyées.La pensée de midi, 2010, Pierre Giannetti (Cairn.info)
Il permet également de faire cuire moins longtemps les fruits qui contiennent peu de pectine (gélifiant naturel), pour qu'ils gardent leur goût.Ouest-France, Audrey GUILLER, 26/09/2016
Cet extrait d'algues rouges est un gélifiant végétal.Ouest-France, Audrey GUILLER, 26/09/2016
Chez certaines espèces, vous avez aussi des gélifiants qui en sont extraits pour apporter, par exemple, des textures dans les produits agroalimentaires.Ouest-France, Nathalie TRAVADON, 22/10/2023
Chaque année, elle fabrique 6 000 tonnes de pectine, un ingrédient d'origine naturelle aux propriétés gélifiantes et épaississantes.Ouest-France, Pauline BAUMER, 09/05/2021
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