gingembre

C'est une plante ou racine rampante à fleur de terre qui a plusieurs noeuds & jointures. Elle jette ses feuilles comme celles des cannes & roseaux qui meurent & reverdissent deux ou trois fois l'an. Les plus grandes qui sont mouchetées au bout ne surpassent pas en grandeur l'herbe des prez. ses racines sont petites comme celles du souchet. Il y en a pourtant qui pesent une livre. Elles sont blanches & odorantes, & ont presque le goust du poivre. Ceux du pays usent de ses feuilles en verd, & on apporte icy de Calecut du gingembre verd confit en sucre. Les Anciens n'ont connu que celuy d'Arabie. En Latin gingiber. Dioscoride.

Fruit aromatique qui vient aux Indes Orientales, descrit dans l'Histoire du Pere Eusebe de Nuremberg.Il y en a un autre d'Occident qu'on appelle chile ou poivre de Mexique ou de Tabasco, parce qu'il vient en abondance en cette Province. Laet dit que c'est le fruit d'un arbre domestique appellé xocoxichilt, qui est fort grand, ayant les feuilles d'orenger fort odorantes, aussibien que les fleurs, qui sont rouges comme grenades, les fruits roux & pendans par grappes, qui sont d'abord verds, puis roux, & à la fin noirs, d'un goust acre & mordicant, chauds & secs au troisiéme degré.