moûts

Pigments parfois aussi de couleur mauve, les anthocyanes se trouvent dans la pellicule des raisins et dans les moûts, substance obtenue par le pressurage des raisins notamment.Capital, 27/06/2019, « Il y avait bien un colorant dans le vin bleu… »

Par ailleurs, nous estimons qu'il est vital de fournir des aides concernant les moûts concentrés et les moûts concentrés rectifiés que l'on utilise à des fins d'enrichissement.Europarl

À ce propos, la commission de l'agriculture a adopté un amendement que j'avais précisé, interdisant la vinification de moûts importés de pays tiers.Europarl

En ce qui concerne les mécanismes des marchés, nous appuyons résolument l'augmentation de 7 % à 15 % du volume d'alcool dans les vins obtenus par la vinification de moûts de raisins.Europarl

Des recherches oenologiques visent à utiliser des nouvelles levures pour fermenter les moûts de raisins avec moins de degrés à la fin.Ouest-France, Jean-Paul LOUÉDOC, 15/02/2015

Il serait donc aberrant par exemple, et contreperformant, d'autoriser la vinification des moûts importés et le mélange des vins entre les vins européens et les vins extérieurs.Europarl

Je m'oppose dès lors également à l'importation de moûts.Europarl

En premier lieu, elle est pénalisée par les cours élevés des raisins frais et moûts.Innovations, 2019, Paul Muller, Corinne Tanguy (Cairn.info)

Elle est alimentée par une redevance sur l'ensemble des transactions en raisin, en moûts et en vins clairs de 6 à 8 % de la valeur des transactions.Économie Régionale et Urbaine, 2017, Hervé Lanotte, Jean-Baptiste Traversac (Cairn.info)

Enfin, soucieuse de défendre une production viticole de terroir face à des vins dont la production est peu réglementée, je suis satisfaite de l'interdiction d'importation des moûts.Europarl