mutage
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Sentences with the word mutage
Généralement, le mutage ne se fait pas à un tel degré, et il suffit d'arrêter les tendances du vin à fermenter ; pour cela les proportions minimes suffisent.Joseph Audibert (1854-1921)
Il est des cas où le mutage est indispensable.Joseph Audibert (1854-1921)
En faisant le mutage dans ces conditions, on sature le vin d'acide sulfureux.Joseph Audibert (1854-1921)
Il parle du soufrage et du mutage des vins.Nicolas Appert (1749-1841)
Comme j'ai déjà eu l'occasion de le dire plus haut, le moyen le plus énergique, pour arrêter la fermentation dans les vins de raisins secs, est le mutage au soufre.Joseph Audibert (1854-1921)
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