ovalbumine
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Sentences with the word ovalbumine
Le blanc d'œuf est constitué d'ovalbumine, des protéines solubles dans l'eau.Ça m'intéresse, 05/04/2020, « A quoi sert de mettre du vinaigre dans l'eau pour… »
Grâce aux protéines du blanc d'œuf (dont la principale est l'ovalbumine).Ça m'intéresse, 04/09/2021, « Pourquoi les œufs montent en neige ? »
Ces derniers vont modifier les charges électriques de la molécule d'ovalbumine : elle est alors dénaturée et devient insoluble.Ça m'intéresse, 05/04/2020, « A quoi sert de mettre du vinaigre dans l'eau pour… »
En répétant les challenges à l'ovalbumine, on crée chez ces souris des impactions alimentaires semblables à la situation chez l'homme (elles sont observées chez 30 % des souris sacrifiées).Hegel, 2014, Denise-Anne Moneret-Vautrin (Cairn.info)
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