pectines
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Pluriel de pectine ( nom féminin )
examples
Sentences with the word pectines
Elle fixe les arômes et colorants, se substitue aux sucres et pectines.Ouest-France, Xavier ORIOT, 30/12/2020
La carotte cuite s'amollit car le ciment de pectines (sucres complexes) reliant les cellules du légume cru se décompose sous l'effet de la chaleur.Ça m'intéresse, 09/09/2020, « Les effets de la cuisson sur les aliments ! »
Ces fibres peuvent être constituées de cellulose quasi-insoluble dans l'eau, d'hémicellulose partiellement soluble et de pectines (de pommes par exemple) solubles.Hegel, 2017 (Cairn.info)
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