polypeptide
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Comme l'unité de base des fibres du tissu conjonctif, la sous-unité élémentaire de la kératine est une chaîne torsadée à trois brins, faite de polypeptides eux-mêmes enroulés en hélice.Bulletin d'histoire et d'épistémologie des sciences de la vie, 2007, Luciano Boi (Cairn.info)
Ils ont tendance à s'accrocher, à être absorbés à la surface des brins de gélatine – les molécules de polypeptides.1895. Mille huit cent quatre-vingt-quinze, 2019, Hollis Frampton (Cairn.info)
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