polyphénols
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Pluriel de polyphénol ( nom masculin )
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Sentences with the word polyphénols
Les jeunes feuilles du thé vert sont traitées à la vapeur d'eau pour inactiver les enzymes polyphénols oxydases qui dégradent l'épigallocatéchine.Hegel, 2013, Matthieu Huet, Jacques Fleurentin (Cairn.info)
Il s'agit d'un extrait de baies d'argousier riche en polyphénols et standardisé en proanthocyanidines.Hegel, 2020, Véronique Traynard (Cairn.info)
Les polyphénols sont concentrés dans la peau des fruits et légumes.Ça m'intéresse, 19/12/2021, « Quels sont les aliments-clés de notre santé ? »
Des traces d'autres molécules (polyphénols et flavonoïdes), censées limiter les maladies cardio-vasculaires, neurodégénératives et certains cancers, auraient aussi été relevées.Ça m'intéresse, 20/02/2013, « Le thé aux excréments d'insectes : un nouvel élixir de… »
Enfin, elle figure parmi les fruits et légumes les plus riches en polyphénols, des substances aux effets antioxydants.Ouest-France, Caroline HENRY, 24/12/2017
La plante contient des polyphénols et une huile essentielle riche en phénols, monoterpènes et alcools monoterpéniques aux vertus anti-inflammatoires, antiseptiques, anti-oxydantes et antifongiques.Ça m'intéresse, 16/08/2021, « Huiles essentielles : comment bien les utiliser »
Les nœuds du bois de conifères contiennent des polyphénols avec comme groupe dominant les lignanes.Santé publique, 2019, Yves Birot (Cairn.info)
Dans le thé noir, les feuilles sont fermentées pour oxyder les polyphénols et favoriser la formation des arômes.Hegel, 2013, Matthieu Huet, Jacques Fleurentin (Cairn.info)
Certains apports nutritionnels (oméga 3, polyphénols) participent au bon fonctionnement cérébral et ainsi favorisent nos capacités de mémoire.Revue de neuropsychologie, 2016, Francis Eustache (Cairn.info)
Le choix des variétés conduit à des teneurs parfois supérieures en polyphénols.Hegel, 2019, Jean-Michel Lecerf (Cairn.info)
Bien sûr, les jus renferment les mêmes nutriments, vitamines minéraux, polyphénols et antioxydants que la chair.Ça m'intéresse, 21/09/2018, « Les jus de fruits sont-ils diététiques ? »
Ces composés sont très variés : polyphénols (dont les flavonoïdes, les acides phénoliques et les tannins), les phytoestrogènes (dont les lignanes), les stilbènes, caroténoïdes, stérols, etc.Santé publique, 2019, Yves Birot (Cairn.info)
Les polyphénols lui confèrent des effets antidiarrhéiques, antiviraux et antiradicaux libres et la caféine est un stimulant du système nerveux central [2].Hegel, 2013, Matthieu Huet, Jacques Fleurentin (Cairn.info)
À la différence des polyphénols issus des végétaux terrestres qui dérivent de l'acide ellagique, les polyphénols algaux dérivent d'unités phloroglucinol.Responsabilité et environnement, 2013, Yannick Lerat (Cairn.info)
Il renferme également des polyphénols dont l'épigallocatéchine abondante dans le thé vert, des acides phénols et des tannins galliques.Hegel, 2013, Matthieu Huet, Jacques Fleurentin (Cairn.info)
Les tomates bio, par exemple, se révèlent souvent plus riches en polyphénols.Ça m'intéresse, 14/11/2021, « Les produits bio sont-ils plus sains ? »
Les vins rouges en ont moins besoin, car ils bénéficient de la protection antioxydante des polyphénols naturellement présents.Ça m'intéresse, 23/02/2020, « Est-il vrai que le vin blanc fait plus mal à… »
Le rôle des polyphénols issus de végétaux terrestres dans la lutte contre le stress oxydatif n'est plus à démontrer.Responsabilité et environnement, 2013, Yannick Lerat (Cairn.info)
La plupart des algues marines contiennent des polyphénols, appelés phlorotannins.Responsabilité et environnement, 2013, Yannick Lerat (Cairn.info)
Ainsi, certains fruits, cueillis trop tôt, ne bénéficieraient pas d'un ensoleillement suffisant pour permettre la production de certains nutriments, comme des anthocyanines ou des polyphénols.Annales des Mines - Responsabilité et environnement, 2015, Fayçal Kefi, Martine Padilla (Cairn.info)
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