rehausser + goût

Le processus de préparation des plats à base de feuilles de manioc requiert un certain nombre d'ingrédients pour assaisonner et rehausser le goût du plat.Revue internationale des études du développement, 2019, Papy Bonkena Bokombola, Patience Mpanzu Balomba (Cairn.info)

Il a ajouté de la courgette confite au four en alternance avec des tranchettes de betteraves et des cubes de feta pour rehausser le goût.Ouest-France, Stéphane BOIS, 28/03/2025

Alors, pour améliorer les scores, les cuisiniers planchent sur des recettes plus adaptées, comme des vinaigrettes de nature à rehausser le goût.Ouest-France, Laurent LE GOFF, 12/05/2019

Ces additifs servent aujourd'hui à rehausser le goût de certains plats ou à leur donner plus de texture.Ouest-France, Marion DUBOIS, 05/06/2019

Dès le xviiie siècle, des voix s'élevèrent pour dénoncer les effets pernicieux de l'utilisation du plomb, censé rehausser le goût.T.H. Breen, David Hancock

Et les plantes aromatiques que l'on y trouvait ne servaient pas qu'à rehausser le goût des plats.Ouest-France, Yann LEON, 05/06/2016

Une femme, une mère sait en rehausser le goût et le rendre attrayant par la sauce gluante dont la recette lui est personnelle.Cahiers jungiens de psychanalyse, 2003, Cyrille Bonamy (Cairn.info)

Chez les grands on s'en tint toujours à l'hypocras au vin, rehaussé d'un goût de framboise et d'ambre.Eugène Muller (1826-1913)

Chacun a son rôle, plus ou moins avouable : le dextrose (ou sucre) rehausse le goût, les polyphosphates (interdits dans le jambon supérieur) retiennent l'eau dans la viande.Ça m'intéresse, 31/07/2019, « La face cachée de l'industrie du jambon ! »

En outre, de nos jours, la recherche du rendement fait livrer à la consommation des produits tendres mais insipides, dont on éprouve le besoin de rehausser le goût.La pensée de midi, 2004, Suzanne Amigues (Cairn.info)