saurs

Le poisson frais se substitue ainsi lentement dans l'alimentation des ménages aux produits salés et saurs.Revue du Nord, 2010, Christian Borde (Cairn.info)

Il semble qu'un vernis d'or, pareil à ces tons fauves de harengs saurs qui font l'effet d'être glacés de bitume sur du paillon, ait légèrement enfumé ses toiles.Armand Dayot (1851-1934)

Une odeur de saumure, de légumes fermentés, de harengs saurs, persiste autour de nous, imprègne nos vêtements...Octave Mirbeau (1848-1917)

Ce vendeur ambulant, véritable intermédiaire culturel, travaille désormais aux côtés des métiers les plus ordinaires et les plus nécessaires, comme le marchand de harengs saurs ou le mercier itinérant.Communications, 2012, Danièle Alexandre-Bidon (Cairn.info)