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seitan

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Definition of seitan ​​​ | ​​​ nom masculin

Préparation alimentaire à base de farine de blé complète, dont on enlève l'amidon pour ne conserver que le gluten. Le seitan est riche en protéines et pauvre en graisses. Seitan aux champignons.
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Sentences with the word seitan

Ces derniers proposeront à la vente leurs pâtisseries, cookies, tartinades, seitan, etc.Ouest-France, Maurane SPERONI, 15/11/2024
Pour les végétariens, les alternatives sont : le soja, le seitan, le quinoa, le sarrasin.Le Journal de l'École de Paris du management, 2017, Frantz Hamousin, Mickaël Bourgeois, Raphaël Louis-Marie (Cairn.info)
Son credo : offrir une image plus sexy du seitan, qui remplace avantageusement la viande.Ouest-France, Jérôme LOURDAIS, 24/06/2021
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