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seitan

définition

Définition de seitan ​​​ | ​​​ nom masculin

Préparation alimentaire à base de farine de blé complète, dont on enlève l'amidon pour ne conserver que le gluten. Le seitan est riche en protéines et pauvre en graisses. Seitan aux champignons.

exemples

Phrases avec le mot seitan

Son credo : offrir une image plus sexy du seitan, qui remplace avantageusement la viande.Ouest-France, Jérôme LOURDAIS, 24/06/2021
Pour les végétariens, les alternatives sont : le soja, le seitan, le quinoa, le sarrasin.Le Journal de l'École de Paris du management, 2017, Frantz Hamousin, Mickaël Bourgeois, Raphaël Louis-Marie (Cairn.info)
Foie gras végétal, raviole au tofu et son bouillon aux algues et gingembre, paupiette de seitan farcie et flan à l'ortie ou flan de légumes et tofu lactofermenté.Ouest-France, Raphaël LAURENT, 28/09/2021
Ces derniers proposeront à la vente leurs pâtisseries, cookies, tartinades, seitan, etc.Ouest-France, Maurane SPERONI, 15/11/2024
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