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seitan

Définition

Définition de seitan ​​​ | ​​​ nom masculin

Préparation alimentaire à base de farine de blé complète, dont on enlève l'amidon pour ne conserver que le gluten. Le seitan est riche en protéines et pauvre en graisses. Seitan aux champignons.

Exemples

Phrases avec le mot seitan

En plat, on retrouve une cassolette de seitan caramélisé, accompagnée de légumes rôtis et d'un riz pilaf.Ouest-France, 25/12/2020
Pour l'ouverture, on pourra notamment y déguster un velouté de courges, un seitan poêlé aux légumes anciens et un pain perdu aux poires.Ouest-France, 18/01/2019
Le tofu, le seitan ou le tempeh, que l'on trouve en magasin bio, peuvent remplacer la viande.Ouest-France, 06/01/2019
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