sommeliers
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Masculin pluriel de sommelier ( nom )
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Sentences with the word sommeliers
Quatre sommeliers réputés nous dévoilent leurs domaines coups de cœur.Capital, 20/12/2011, « Vingt petits champagnes qui valent les grands »
La politique tarifaire s'impose aux sommeliers plus qu'ils ne la définissent ou qu'on la leur impose.Politiques de communication, 2015, Stéphane Olivesi (Cairn.info)
Les sommeliers disposent de savoirs, le plus souvent informels, qu'ils engagent dans la relation client pour limiter l'incertitude.Politiques de communication, 2015, Stéphane Olivesi (Cairn.info)
Certains sommeliers de grands établissements ou ayant bénéficié d'une consécration sont sollicités pour goûter des vins par des vignerons attentifs à leurs avis.Politiques de communication, 2015, Stéphane Olivesi (Cairn.info)
Certains vignerons de talent, dont les cuvées sont recherchées par les amateurs et les sommeliers des tables étoilées, continuent de vendre leur production en direct.Capital, 07/12/2012, « Acheter un bon champagne, ça se prépare »
Ainsi, nous aimons recruter des anciens sommeliers, car ils ont l'habitude de discerner de fines différences entre deux choses qui se ressemblent beaucoup.Le Journal de l'École de Paris du management, 2011, Gwendal Poullennec (Cairn.info)
On le voit, la relation entre les sommeliers et ceux qui leur vendent le vin ne répond en rien d'un marché idéal s'autorégulant.Politiques de communication, 2015, Stéphane Olivesi (Cairn.info)
Exercice de haut vol, les dégustations à l'aveugle sont réservées aux sommeliers professionnels.Capital, 15/02/2013, « Initiez-vous à l’art subtil de
la dégustation du vin »
Au contact des sommeliers, notre homme affine son palais, compare les nectars, apprend à reconnaître les cépages.Capital, 11/05/2010, « Les trésors cachés de la plus belle cave du monde »
Ces tactiques témoignent de la difficulté pour les sommeliers à s'imposer comme interlocuteurs crédibles face à leurs clients.Politiques de communication, 2015, Stéphane Olivesi (Cairn.info)
Cette fusion semblait contraire aux intérêts des sommeliers car le recrutement des apprentis, loin de se développer, s'amenuisait.Ethnologie française, 2021, Sénia Fedoul (Cairn.info)
Le contexte économique ne porte donc guère les sommeliers à l'innovation.Politiques de communication, 2015, Stéphane Olivesi (Cairn.info)
Souvent, les sommeliers revendiquent une sorte de spontanéité comme si l'expérience routinière finissait par rendre tous les clients lisibles.Politiques de communication, 2015, Stéphane Olivesi (Cairn.info)
Les témoignages recueillis auprès des sommeliers tendent pourtant à minorer les difficultés sociales rencontrées.Politiques de communication, 2015, Stéphane Olivesi (Cairn.info)
Ce constat invite à explorer la dynamique des relations qui associent sommeliers et vignerons ou, plus souvent, ceux qui commercialisent leurs vins.Politiques de communication, 2015, Stéphane Olivesi (Cairn.info)
Preuve de sa sophistication et de sa modernisation nouvelles, la station a organisé une semaine gastronomique en invitant chefs étoilés, sommeliers, artistes et mécènes.Humanisme et Entreprise, 2010, Maud Tixier (Cairn.info)
Si les sommeliers et les personnes ayant la fonction de sommelier dans les restaurants participent à ce concours, c'est pour deux raisons principales.Ethnologie française, 2021, Sénia Fedoul (Cairn.info)
Les sommeliers donnent un léger coup de liteau (torchon blanc en coton) en veillant à ne pas bousculer les flacons sensibles.Capital, 17/02/2010, « Servir un grand vin, tout un art »
Les sommeliers considèrent que l'évaluation visuelle, puis olfactive, fournissent jusqu'à 70 % des informations sur la provenance et le caractère.Capital, 17/02/2010, « Servir un grand vin, tout un art »
Pendant ce temps, cinquante sommeliers habillés en noir et revêtus d'un tablier rouge bordeaux attendent dans l'arrière-salle.Communications, 2022, Boris Pétric (Cairn.info)
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