stérol

definition

Biochimie Alcool polycyclique de masse moléculaire élevée. ➙ cholestérol, ergostérol. Les stérols sont des stéroïdes.

Rappelons que l'information spécialisée entraîne une baisse importante de la participation au marché pour les yaourts avec stérols végétaux, et dans une moindre mesure pour ceux avec bifidus.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

Les polyphénols, flavonoïdes, tanins, stérols et les glycosides sont présents dans tous les extraits des échantillons.Phytothérapie, 2022, M. Cheurfa, R. Allem (Cairn.info)

Tandis que des molécules des déjections animales, les stérols, indiqueraient une contamination par les bovins ou porcins.Ouest-France, Olivier MÉLENNEC, 07/04/2009

Le yaourt avec stérols végétaux voit sont prix moyen offert croître lors du passage du niveau d'information 1 au niveau 2, alors qu'il décroît du niveau d'information 2 à 3.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

C'est donc dire que plus de 50% des participants à ce marché ne désirent plus acheter le yaourt avec stérols végétaux une fois qu'ils ont accès à l'information spécialisée.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

Les résultats présentés au tableau n° 2 indiquent qu'il n'existe pas de différence significative entre les prix moyens offerts pour les yaourts avec bifidus, oméga-3 et stérols végétaux.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

L'analyse phytochimique des plantes étudiées montre la présence des polyphénols, flavonoïdes, tanins, stérols et glycosides dans tous les extraits.Phytothérapie, 2022, M. Cheurfa, R. Allem (Cairn.info)

Dans le cas des yaourts avec stérols végétaux, les intérêts des fabricants en matière de divulgation d'information pourraient donc être contraires à ceux de l'intérêt public.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

Notons également que la présence d'enfants dans les ménages augmente la probabilité d'achat (sauf pour les yaourts avec stérols végétaux avec information spécialisée), sans toutefois affecter le consentement à payer.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

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