stérols

Ces composés sont très variés : polyphénols (dont les flavonoïdes, les acides phénoliques et les tannins), les phytoestrogènes (dont les lignanes), les stilbènes, caroténoïdes, stérols, etc.Santé publique, 2019, Yves Birot (Cairn.info)

Ce n'est pas surprenant, puis que stérols et triterpènes sont connus pour être impliqués dans la bonne gestion du cholestérol sanguin, tandis que carotènes et tocophérols sont des antioxydants réputés.Ça m'intéresse, 17/08/2020, « Les vraies vertus de l’huile d’olive »

C'est donc dire que plus de 50 % des participants à ce marché ne désirent plus acheter le yaourt avec stérols végétaux une fois qu'ils ont accès à l'information spécialisée.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

Les stérols de plantes, qui sont ajoutés à certains aliments comme les yogourts à boire et la margarine, bloquent l'absorption du cholestérol.Ça m'intéresse, 19/08/2020, « Les œufs, bons ou mauvais pour la santé ? »

A l'opposé, le yaourt avec stérols végétaux s'approche de l'alicament.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

Notons également que la présence d'enfants dans les ménages augmente la probabilité d'achat (sauf pour les yaourts avec stérols végétaux avec information spécialisée), sans toutefois affecter le consentement à payer.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

Le yaourt avec stérols végétaux voit sont prix moyen offert croître lors du passage du niveau d'information 1 au niveau 2, alors qu'il décroît du niveau d'information 2 à 3.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

Ce résultat est en partie attribuable au fait que l'information spécialisée pour les yaourts avec stérols végétaux peut être perçue comme négative.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

Les résultats présentés au tableau n° 2 indiquent qu'il n'existe pas de différence significative entre les prix moyens offerts pour les yaourts avec bifidus, oméga-3 et stérols végétaux.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)

Rappelons que l'information spécialisée entraîne une baisse importante de la participation au marché pour les yaourts avec stérols végétaux, et dans une moindre mesure pour ceux avec bifidus.Revue française d'économie, 2011, Maurice Doyon, Céline Jullien, Joanne Labrecque (Cairn.info)