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tajine

Definition

Definition of tajine ​​​ nom masculin

Ragoût (de mouton…) cuit à l'étouffée (cuisine d'Afrique du Nord). Tajine d'agneau.
Plat en terre muni d'un couvercle conique, pour cuire ce ragoût.
Sorte d'omelette garnie de pommes de terre, de poulet ou de thon, cuite au four (cuisine tunisienne).
var. tagine ​​​ .

Examples

Sentences with the word tajine

Le tajine est à la fois une recette et un ustensile.Géo, 12/11/2018, « Histoire du tajine, un éloge berbère de la lenteur »
Dans ces séquences d'énoncés, l'enquêtée est en train de préparer une recette de cuisine (le tajine) qu'elle présente au fur et à mesure.Études et documents berbères, 2018, Samira Moukrim (Cairn.info)
Une alternative savoureuse aux classiques tajines au poulet ou à l'agneau.Ouest-France, 30/01/2016
On le mange, comme tous les tajines, avec du pain – beaucoup de pain – que l'on roule à plaisir dans la sauce.La pensée de midi, 2004, Guy Chemla (Cairn.info)
Au menu, différentes formules de salades, galettes, crêpes, pizzas, paninis et des spécialités orientales (couscous, tajine, pastilla).Ouest-France, 23/06/2018
Après le maraîcher, direction le vendeur de couscous pour réserver un tajine pour le vendredi suivant.Ouest-France, 11/05/2021
Au menu : tajine, pain à la semoule, et gâteaux aux amandes.Ouest-France, 01/10/2021
Le logement sentait bon le tajine que son épouse finissait de préparer à la cuisine.Le sociographe, 2017, Pierre Rosset (Cairn.info)
Mardi 10 : oeufs durs mayonnaise, boulettes d'agneau sauce tajine, printanière de légumes, camembert, fruit.Ouest-France, 10/02/2015
Le cardon va se consommer aujourd'hui comme des blettes, mais on en retrouve beaucoup aussi dans les tajines.Ouest-France, 12/10/2015
Assaisonner les pavés de merlu et les ajouter dans le tajine.Ouest-France, 18/03/2021
On y sert des plats orientaux – couscous, tajines, pâtisseries marocaines et autres mets fins.Ouest-France, 16/06/2021
Un tajine de poulet au déjeuner avec des entrées et desserts préparés par les riverains.Ouest-France, 06/09/2021
Le tajine et le couscous sont quant à eux des repas plus nobles et plus chers.La pensée de midi, 2005 (Cairn.info)
Bœuf bourguignon, blanquette de veau, tajine d'agneau, colombo de volaille, etc.Ouest-France, Julie PAIN, 05/11/2020
Lundi : pomelos au sucre, tajine d'agneau, semoule de couscous, petit suisse bio, biscuit.Ouest-France, 25/11/2017
Dans le four, un tajine au citron cuit à feu doux.Ouest-France, 20/10/2016
Les tajines et leurs formes inédites ont investi les brasseries et les grand magasins parisiens.La pensée de midi, 2004, Fatéma Hal (Cairn.info)
Avez-vous déjà cuisiné un tajine de légumes, mais sans sel ?Ouest-France, 04/05/2021
Le cuit-vapeur s'expose aux côtés du tajine dans la cuisine.Sciences sociales et santé, 2017, Angélique Savall (Cairn.info)
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