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tataki

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Definition of tataki ​​​ nom masculin

Plat de viande ou de poisson cuit(e) seulement en surface (cuisine japonaise). Tataki de thon.
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Sentences with the word tataki

L'albacore, prisé, est servi dans les restaurants japonais très friands de ce poisson (sashimi, sushi, tataki).Ouest-France, Charles JOSSE, 19/04/2021
Le saumon, lui, est cuisiné en tataki : une technique de cuisson japonaise où le poisson passe très rapidement sur le feu, puis est mariné avec de la sauce soja.Ouest-France, Julia MAZ-LOUMIDES, 28/08/2021
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