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tataki

définition

Définition de tataki ​​​ nom masculin

Plat de viande ou de poisson cuit(e) seulement en surface (cuisine japonaise). Tataki de thon.

exemples

Phrases avec le mot tataki

L'albacore, prisé, est servi dans les restaurants japonais très friands de ce poisson (sashimi, sushi, tataki).Ouest-France, Charles JOSSE, 19/04/2021
Le saumon, lui, est cuisiné en tataki : une technique de cuisson japonaise où le poisson passe très rapidement sur le feu, puis est mariné avec de la sauce soja.Ouest-France, Julia MAZ-LOUMIDES, 28/08/2021
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