torréfaction
definition
synonyms
Synonyms of torréfaction nom féminin
examples
Sentences with the word torréfaction
Des grands crus qui sont récoltés à la main et font l'objet d'un séchage et d'une torréfaction ultra-travaillés.Ouest-France, Éric MARIE, 22/01/2023
Cette mousse a en effet pour origine le gaz carbonique naturellement présent dans les grains de café à la suite de leur torréfaction.Pour la Science, 2021, Jean-Michel Courty, Édouard Kierlik (Cairn.info)
Ses deux principales activités sont la torréfaction et la distribution de café.Gestion, 2008, Valéry Bezençon, Sam Blili (Cairn.info)
À l'issue de ce mystérieux transit, le grain de café acquiert des propriétés exceptionnelles que va révéler une torréfaction subtile.Alternatives Internationales, 2015, Pierre Thibert (Cairn.info)
Mon idée est de lancer une torréfaction collaborative avec d'autres restaurateurs.Capital, 08/09/2017, « Ils ont réussi à concilier travail et plaisir »
Le coeur de notre activité étant la torréfaction artisanale, nous sommes à cet égard très dépendants d'énergie électrique et de gaz.Pour Construire un Monde durable, 2022, Alice Juguet (Cairn.info)
Un chercheur à l'affût de la bonne combinaison entre toutes les torréfactions possibles du grain d'orge, premier ingrédient de la bière.Ouest-France, Marie-Anne SALVAT, 19/04/2021
Cette mise à l'eau d'un second voilier va augmenter les capacités de torréfaction de l'entreprise.Ouest-France, Chloé Richard, 20/01/2024
Dit comme ça, cela semble simple, mais le projet est complexe, techniquement, pour avoir une torréfaction parfaite, afin de faire un bon chocolat.Ouest-France, Sarah HUMBERT, 31/05/2023
Les activités de culture, de récolte, de torréfaction et de vente du café de la coopérative ont pour caractéristiques d'être encadrées, organisées et visibles.Cultures et Conflits, 2022, Raphaëlle Parizet (Cairn.info)
Elle ne trouve pas suffisamment de personnel capable de s'intéresser aux finesses de la torréfaction.Les dossiers d'alternatives économiques, 2016, Marc Mousli (Cairn.info)
En attendant, le couple poursuit son activité : la torréfaction de café, de nouvelles récoltes.Ouest-France, Florence LAMBERT, 10/12/2020
Les professionnels gagnent l'atelier de torréfaction du café et de conditionnement des chocolats.Ouest-France, Emmanuel CHARLOT, 21/11/2024
Une fois les grains de café livrés, ils adaptent la méthode de torréfaction dans leur atelier afin de créer des recettes uniques.Ouest-France, Lola MICHELIN, 30/07/2024
Ce composé, qui apparaît dans le café au moment de la torréfaction des grains, expliquerait en grande partie les effets neuroprotecteurs de la boisson.Cerveau et Psycho, 2019, Bénédicte Salthun-Lassalle (Cairn.info)
Ce sont tout à la fois des boissons et s'agissant du café, un produit manufacturé du fait de la torréfaction.LEGICOM, 2007, François Corone (Cairn.info)
Il associe dans ses locaux gastronomie et torréfaction de café.Hommes et migrations, 2018, Miriam Stock, Antonie Schmiz (Cairn.info)
Par ailleurs, la torréfaction du café, qui utilise le gaz, pourrait, d'ici quelques années, être assurée par du biogaz d'origine végétale.Ouest-France, Serge POIROT, 02/07/2020
La torréfaction des grains, faite à la main, transforme la robe du grain de la teinte verte à la teinte brune.Ouest-France, Garance FEITAMA, 09/12/2018
Ici, tous les mardis et vendredis matin, on procède à la torréfaction du café directement dans la boutique.Ouest-France, Anaëlle BERRE, 12/10/2025
Show allCollapse
These examples come from external partner sites. They are selected automatically and are not reviewed by Le Robert teams. Find out more.
Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Historical definition of TORREFACTION s. f.
Terme de Pharmacie, qui est un diminutif de l'assation, & se fait lors qu'on met sur quelque platine de fer, ou d'argent, des remedes, comme la rheubarbe & myrobolans sur le feu moderé d'un réchaut, jusqu'à ce que la poudre s'obscurcisse, qui est une marque que la vertu purgative est dissipée.
These 17th-century definitions show the evolution of French language and spelling over the centuries and must be placed in the historical and social context in which they were written. They do not reflect the opinion of Le Robert or anyone who works there. Find out more.
