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acrylamide

Définition

Définition de acrylamide ​​​ nom masculin

Chimie Amide de l'acide acrylique (C3H5NO), qui se forme dans les aliments riches en amidon lors de la cuisson à haute température. L'acrylamide serait cancérogène.

Exemples

Phrases avec le mot acrylamide

Chauffer le pain produit de l'acrylamide, un cancérogène avéré pour l'animal et possible pour l'homme.Ça m'intéresse, 05/02/2022, « Attention, le pain grillé peut être toxique ! »
La présence d'acrylamide dans certains aliments est documentée depuis 2002, particulièrement dans les aliments à base d'amidon quand ils sont frits ou cuits à haute température.Ouest-France, 16/02/2017
Combien de personnes qui souffrent, pour une raison mystérieuse, d'engourdissements et de fourmillements dans les membres, sont victimes d'une intoxication à l'acrylamide ?Europarl
Toutefois, la teneur en acrylamide augmente avec la température de cuisson.Ça m'intéresse, 05/02/2022, « Attention, le pain grillé peut être toxique ! »
Un produit plombé par sa trop forte teneur en acrylamide, une substance qui se forme lors de la cuisson à haute température et qui serait cancérogène.Ouest-France, 27/09/2019
En 1983, 50 kg d'acrylamide ont été utilisés, par exemple, dans l'une des mines suédoises les plus importantes de l'époque.Europarl
L'étude de ces scénarios, visant à voir les effets de l'exposition à l'acrylamide dans l'environnement concerné, pourra réévaluer les données existantes sur l'acrylamide concernant la santé des hommes et l'environnement.Europarl
Les agriculteurs de la région ne peuvent plus vendre leurs produits parce que l'acrylamide a disparu dans les nappes phréatiques.Europarl
La teneur de ce produit en acrylamide, une substance toxique, est deux fois supérieure à la quantité indiquée précédemment par le fournisseur.Europarl
Aujourd'hui, les autorités suédoises sont en train d'analyser les conséquences de l'exposition accidentelle des ouvriers du chantier à l'acrylamide.Europarl
La quantité totale de ce produit d'étanchéité, soit 1004 tonnes, s'est infiltrée dans la montagne, ce qui représente 400 tonnes d'acrylamide pur .Europarl
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Marjorie Jean 07/02/2024
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