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amande

définitions

amande ​​​ nom féminin

Fruit de l'amandier, dont la graine comestible est riche en huile. Pâte d'amandes.
En amande : en forme d'amande. Des yeux en amande.
en apposition (invariable) Vert amande : vert clair.
Graine d'un fruit à noyau. L'amande de l'abricot.
Amande de mer, gros coquillage comestible.

exemples

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Les amandes ont de fortes chances d'avoir voyagé avant d'arriver dans votre galette.Ouest-France, Fanette BON, 05/01/2020
Les oranges, les bonbons, les amandes, les noisettes apparaissent au dessert.Alphonse Chabot (?-1921)
Avec une touche gourmande évoquant la douceur d'un gâteau nantais à base d'amandes et de rhum.Ouest-France, Anne AUGIÉ, 23/06/2020
Les marchands d'amandes retirés ne purent tenir leur sérieux davantage, ils éclatèrent.Émile Zola (1840-1902)
Puis, un dictionnaire paru en 1732 définit la galette comme une tarte garnie d'une crème aux amandes.Ouest-France, Camille RIVIECCIO, 04/01/2020
On lui a frotté le front et le visage avec du beurre frais et huile d'amandes douces, pour la crasse qui paroissoit y vouloir venir.Jean Héroard (1551-1628)
Les amandes, riches en oméga 3, permettent de varier les sources en acides gras essentiels.Ouest-France, 19/04/2020
Mettre la crème d'amande sur le fond de tarte blanchi.Ouest-France, 29/08/2019
Pour sa première participation, il remporte le premier prix de la galette amande, face à vingt-quatre participants.Ouest-France, 14/01/2021
L'artisan propose divers parfums originaux tels que pistaches griottes, mais aussi des galettes frangipane et amandes torréfiées ainsi qu'une version pommes caramel.Ouest-France, Valentin CHOMIENNE, Aurélie DUPUY, 06/01/2021
Le principal commerce extérieur consiste en amandes, en oranges et en cochons.George Sand (1804-1876)
Ingrédients : 2 blancs d'œufs, 90 g de sucre en poudre, 45 g de poudre d'amandes, 55 g de beurre, 30 g de farine.Ouest-France, 01/02/2020
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, la farine et le beurre fondu.Ouest-France, 13/05/2021
Dans le prolongement de son atelier, son magasin présente déjà cinq savons, tous majoritairement élaborés à base d'huile d'amande douce.Ouest-France, Victoria GEFFARD, 27/02/2021
Ses yeux fendus en amandes donnaient un regard qu'on n'oubliait plus lorsqu'il s'était une fois arrêté sur vous.Laure Junot d'Abrantès (1784-1838)
Les cours ont flambé avec la sécheresse – il faut 4 litres d'eau pour une amande — et restent haut perchés.Ouest-France, Bruno RIPOCHE, 28/06/2021
Il avait des goûts aussi bizarres que ses exercices, et, curieux d'essayer de tout, il s'indigérait de bougie et de pâte d'amandes.Albert le Roy (1856-1905)
Verser les noix et les carottes dans le mélange œufs sucre avec la farine, la poudre d'amande, la levure et les épices.Ouest-France, 26/08/2021
Il est présent dans le chocolat, mais aussi dans les amandes (qui luttent aussi contre le cholestérol), les flocons d'avoine ou les céréales complètes.Ouest-France, Dr Brigitte BLOND, 07/03/2016
Pour compléter cet alléchant plateau, elle présente ses propres créations, dont le brie aux noisettes et amandes torréfiées.Ouest-France, Anne AUGIÉ, 25/10/2019
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définition ancienne (17e siècle)

Ces définitions sont issues du Dictionnaire universel de Furetière, publié en 1690. Il convient de les replacer dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. En savoir plus.

Définition de « AMANDE » s. f.

Semence de tous les arbres à noyau qui est enfermée dans une écorce fort dure, qu'on casse quand on la veut manger. Amande d'abricots. amande de cerises.
 
AMANDE, est aussi un fruit particulier qui est enfermé dans un gros noyau & sous une escale. Il y a des amandes vertes ; des amandes confites, pelées. on fait du lait d'amandes ; du massepain avec des amandes ; & de la paste d'amandes pour blanchir les mains. l'huile d'amandes douces tirée sans feu est fort estimée. Menage derive ce mot de amandala, qui se trouve dans les Capitulaires. D'autres croyent qu'elles sont ainsi nommées pour être venuës d'Allemagne, à cause que Perceval en son Roman les nomme Allemandes. Il vaut mieux tirer ce mot du Grec amygdalum. Quelques-uns disent que les amandes ameres concassées endorment les poules, ou les tuënt, ensorte qu'on les prend facilement à la main ; & que c'est un secret de Bohemiens, aussi bien que le marc d'amandes dont on a tiré l'huile, qui leur est un poison dangereux, quoy qu'il ne nuise point aux autres animaux. Il y a aussi de certaines dragées qu'on nomme amandes lissées, qui sont des amandes couvertes de sucre fondu ; des amandes à la Prasline, qui sont fricassées avec du sucre.
 
AMANDES, sont aussi des morceaux de crystal qui sont en figures d'amandes.
Le français des régions Millard ou flognarde ? Millard ou flognarde ?

Le millard – aussi orthographié milliard ou milhard – est une spécialité sucrée auvergnate qui consiste en une préparation à base de pâte à crêpes...

Mathieu Avanzi et Jean Mathat-Christol 28/10/2021